第1个回答 2024-04-28
一、原料差异
米醋以大米为主要原料，通过发酵制成。
陈醋采用高粱、麸皮、大麦、大米和豌豆等谷物发酵而成。
香醋则以糯米和麦麸为原料，独特的原料组合赋予其独特的风味。
白醋的原料包括食用酒精、大米、稻壳和麸皮，颜色较为清澈。
二、色泽差异
米醋呈现出玫瑰红色，色泽鲜明。
陈醋颜色较深，呈浓褐色，色泽浓郁。
香醋色泽深棕红，给人以醇厚之感。
白醋清澈透明，无明显颜色。
三、口感差异
米醋的酸味温和，带有一丝甜味，口感适中。
陈醋口感醇厚，酸味浓郁，可能会有少量沉淀，这是其成熟的表现。
香醋口感香味突出，酸甜适中，不带涩味。
白醋的酸味较为酸苦，是其显著的特点。
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