如题所述
济南方言下台烂，另一种说法“瞎菜烂”。下台烂、瞎菜烂、都是以讹传讹的说法。
真正的说法叫“下三烂”。民国时期，在北京开粮店、磨房的人，以山东人居多。此语出自磨房。{ 因磨麦子面须磨五六次，现质方能出净，一次名曰“一烂”。盖第一次麦子粒也就刚破开，以后一次比一次较烂，故名几烂。但是前几次的面较白，后两三次麸子亦烂混入面中，则面较差矣。故人之下等者，亦名曰下三烂。}
参考资料：齐如山.著《北京土话》