丁酸和苯甲酸乙酯是两种化学品，其分子式和性质不同，可以通过以下几种方法进行鉴别：
化学试剂法：将两种样品分别加入一滴浓硫酸，加热观察，丁酸变为深红色，而苯甲酸乙酯变为紫色。
熔点测定法：丁酸的熔点为16.5℃，苯甲酸乙酯的熔点为-48℃，可以通过测定其熔点来判断其性质。
红外光谱法：根据其在红外光谱中的吸收峰来鉴别，丁酸的吸收峰为1745 cm^-1，苯甲酸乙酯的吸收峰为1735 cm^-1。
气相色谱法：通过气相色谱法可以将两者进行分离和鉴别，丁酸比苯甲酸乙酯具有更高的挥发性和较短的保留时间。
综上所述，通过化学试剂法、熔点测定法、红外光谱法和气相色谱法等多种方法，丁酸和苯甲酸乙酯可以进行有效的鉴别。