现在 社会 发展 了，经济也得到了很大的提高和发展，人们无论是物质生活还是精神生活都有了各自的 需求 ，也在不断地寻找着属于自己内心的东西，那么今天要说的就是物质生活方面的 需求 。从一些物质上的搭配就可以看出人们对生活品质的 追求 。
不知道大家有没有发现这几年 越来越多 的人喜爱上了吃野菜，当然目的都是为了身体的 健康 。咱们国家这几年已经成了 三高 患者的高发国家，不能不说这就是经济发展带来的一些不利的东西，因此现在的人们越来越注意起了 养生 。
我知道的一些野菜有毛毛柳、面条菜、荠菜、 蒲公 英等，尤其是蒲公英既可以调凉菜吃，还可以泡水喝，对于养肝护肝有 非常好 的作用。不过最近听说有一种野菜现在也是受到了人们的 追捧 ，据说还是个外来物种。
一、刺苋菜
苋菜大家都知道吧，也是一种 野菜 ，但是请大家注意我说的是刺苋菜，也就是属于两种野菜。苋菜 的功效 很多， 是农民菜园子里最常见的一种野菜，它的钙含量很高， 口感 也不错，受到了男女老少的喜爱。而刺苋菜可就没那么幸运了，曾经有一次被当成了 饲料 喂给了猪。
刺苋菜 顾名思义 就是它浑身长满了小刺，近几年已经被人们发现了它的营养价值，这种野菜是一种外来 物种 ，但是落地中国以后却比原产地生长的还要好。这种刺苋菜和普通的苋菜长相 相似 ，也许是近亲也说不定。
二、发生地
其实 刺苋菜 是发源于美洲的热带地区，一年生草本植物。和我国的本地苋菜最大的区别就是 茎干 上有尖刺。而且可以说是一种可怕的外来物种。为何说它可怕?因为它的出现 直接 威胁了我们本地苋菜的生存环境。
都说外来的和尚会 念经， 难不成植物也是这样的吗？当然开个玩笑。正常来说一般是在 每年 的三四月份正是刺苋菜生长的最好时节，那个时候的茎干是 最嫩 的，也没有刺，但是随着刺苋的慢慢生长，就会逐渐的在刺苋的腋下长处许多的 细刺。
并且还连带着苞片竟然别成了 刺花苞 。刺苋菜是靠着种子来繁殖的，当一个地方有几株 刺苋 的时候，等到它的种子落到地里的时候，到了第二年的春天就会长出一片新的刺苋，其中它的生长速度远远超过了本地的 苋菜 。
就算是割得很 干净 ，只要还有根，那么很快又会长出一大片。而在过去老百姓非常地讨厌这种 刺苋菜 ，所以老百姓都是趁着没有长出苋刺的时候，就把它割下来喂猪吃，你还别说猪很喜欢这 个味道 。
三、高钙
但是 慢慢的 随着日子的长久，渐渐的人们发现了原来这个刺苋也有一个很大的 好处 ，就是具有补钙的 神奇功效， 而且本身还富含高钙。所以慢慢地就成了人们餐桌上的 美食 。尤其是对于南方人来说是非常喜欢吃的。
刺苋不仅富含高钙，其实还含有丰富的 蛋白质、脂肪、碳水化合物、 锌和多种维生素，可以说是集所有 优点 于一身，所以也被称为高钙菜。
那么刺苋该如何食用呢？其实食用的方法和普通的 苋菜 都是差不多的。
无论你是 炒菜、 炖汤或者是调凉菜都是可以的，当然有的还 突发奇想， 用来包大包子吃，当然记得一定要多放油，那样吃起来才会香，毕竟也是野菜，用 水焯 完会比较的没有水分，这样吃起来非常的没有口感，所以一定要多放点油才行。
四、煲汤
说到煲汤，其实最有讲究的就是 广东人 了。广东人喜欢喝汤喜欢煲各种汤，可以说是非常有名的，那么这么好的一款 补钙产品， 广东人更加不会放过的，也一定可以煲出属于自己的 特色 。
广东人喜欢在汤里加入各种东西，比如 皮蛋瘦肉粥 等，这都是广东的特色靓汤。那么他们在 煲刺苋汤 时，则在里边加入了 排骨 或者猪脚亦或者鲫鱼，怎么样听听都觉得汤品一流，就更加不用说煲出来的效果了。关键是还可以 祛湿健脾。
总结：
虽然说 刺苋 是一种外来的物种，虽然说也经过了被人 厌烦 ，但是即便是 外来 的物种，都不要不把他放在眼里，相反还要想一想怎么样可以发挥它的 最大功效。