第4个回答 2020-10-23
前段时间清理冰箱，结果从里面找出了一块冰冻五花肉，估计是过年时吃剩下的，这可真是个意外之喜，天降猪肉呀，这下可以好好解解馋了。
在我们家，一般猪肉都是用来煮汤或者炒蒜苗的比较多，因为这2个做法都是非常的简单，而且要的时间也比较少，很适合平时的日常生活。
不过，就算再好吃的美食，吃得多了也就有点腻了，所以我决定要来做一道之前很少做的家常美食。这一道家常菜就叫做焖猪肉，这样子，做出来的猪肉又好看又好吃，颜值高又下饭，而且做法也简单，跟红烧肉的味道相比，一点也不落下风。如果你喜欢吃红烧肉的话，应该也会喜欢这一道焖猪肉哦。
这一道广东焖猪肉的做法跟材料都是比较简单的，一般人都能学会，它的味道是肥而不腻，带着一点甜味，当然，如果不喜欢甜味的也可以把它做成咸味的，主要取决于自己的口味。今天就把我家做的这一道焖猪肉的做法分享出来给大家，如果有兴趣的，不妨先收藏起来，有空可以试着做一下呀，说不定你会喜欢上这一道美食呢？
【焖猪肉】
材料：猪肉、生姜、大蒜
调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖
【详细做法】
1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。
2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。
3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
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