第1个回答 推荐于2017-12-15
如图 ， 应为 长寿鱼 学名：
金眼鲷目 Beryciformes 燧鲷科 Trachichthyidae
胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类
下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，
布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。新西兰进口的长寿鱼，在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高。但由于是深海鱼，体内可能含有蜡脂，处理、食用不当可能引起腹泻。
具体做法 可搜索百度 长寿鱼做法
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本回答被提问者采纳第2个回答 2018-03-30
这是棘鲷。体高而侧扁，呈卵圆形。头大而高，具大型的黏液腔，外被以薄膜。吻钝短。眼大；眼眶下缘及后缘具若干条长短不一的骨脊。口前位，斜裂，上颌骨末端达眼后缘下方，下颌骨略突出，在缝合处具一小突起；上下颌细小，绒毛状；锄骨及腭骨具齿。
基本内容：
1、在中国市场的商品名为长寿鱼、橙鲷鱼、橙棘鲷，国外称为Orange Roughy；
2、学名大西洋胸棘鲷， 金眼鲷目， 棘鲷科，棘胸鲷属，俗名也称燧鲷、 红棘胸鲷。布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼；
3、新西兰进口的长寿鱼，在国内畅销，味道鲜美，营养价值高；
4、长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500-1500米的深海中。 长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。成熟年龄在25-32岁间。数量稀有，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的“ 脑黄金”，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓衰老。头骨汤滋补肝肾，延年益寿。
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