第1个回答 2024-05-26
问题一：白酒为什么存放越久越香？
在人们的印象中，酒存放得越久味道越香，这是真的吗？有关专家表示，这是一个误区，酒和其他商品一样都有保质期。
据省酿酒协会的人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存放，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识有误，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒。装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。
问题二：纯粮食酒存放越久越香吗？
只限放在那种酒坛里，很老的那种用泥封住的坛子。目前市场上的瓶装的都不能久存。
问题三：埋藏酒是纯粮食酒吗？埋的时间越长越好吗？有收藏价值吗？
埋藏酒的原料是茅台镇当地的红缨子高粱，是纯粮酒。但埋藏时间并不是越长越好，最高性价比时间是3-5年。埋藏时间过短，酒体中的 *** 性物质挥发不完全，酒体老熟程度不够。埋藏时间过长，酒虽然已经变得更香醇，但也慢慢失去了酒味，变得微黄油腻，失去了酒的本意。埋藏酒对土壤、环境等要求较高，买回来自己埋不现实，反正价格也不是很贵，一般老百姓都能接受，买现成的比较方便。
问题四：纯粮食酒能存放多久？
一般玻璃瓶的，还是早点喝。放越久越没味。如果用陶坛装，彻底密封，能放很久！很久！
问题五：纯粮酒为什么会有微苦味道？
真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不冲、微苦而携带不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。
问题六：粮食酒，度数越高存放时间越长吗？
超过53度，密封好，就可长期存放了！
问题七：纯粮酒属于快曲酒还是慢曲酒？
根据酿酒的工序，有长有短。
问题八：纯粮酒与非纯粮酒的区别？
我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米四大香型，并由此衍生出兼香、凤香、特香、豉香、药香和芝麻香等共10余种香型。不同香型白酒生产全部以粮食为原料，经粉碎后加入曲料为糖化剂，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。白酒中的呈香呈味物质极其复杂，五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖、汾酒、古井贡酒等传统纯粮固态发酵白酒产品中，已知的香味物质有300多种，目前能够定性的有130多种，能够定量的只有百余种。
问题九：如何区分原浆白酒与勾兑酒？
原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体 *** 性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少，唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒，并且属于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒，因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样，而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。