冷藏三天，冷冻三个月左右。
肉类食用富含丰富的蛋白质，所以在常温下是很容易发生变质的，而变质后的肉类食用后对人体会产生较大不利影响，一般都要存放在冰箱中保鲜，而具体存放的时长要根据冰箱中设置的温度而定，温度越低，存放的时间也就会越久，一般情况下保鲜可以存放三天左右，而冷冻的话可以保存三个月作用。
2不建议。
如果是没有冰箱将猪肉进行保鲜的话，那就建议尽快将新鲜猪肉食用完，或者是将猪肉熟制，熟制后的猪肉相对没有新鲜的猪肉那么容易变质，因为新鲜的猪肉含有较多水分，而煮熟后水分肉中的水分会蒸发出去，不过最好还是趁新鲜食用。
但是冬天环境温度比较低的时候是可以直接存放隔夜的，不过新鲜猪肉放置过长时间，就算不变质也会出现营养成分流失。
3根据抹上的盐量而定。
食盐抹在猪肉上后会让猪肉形成一个高渗的环境，进而细胞内的水分会析出，猪肉中的水分减少后就可以延长猪肉的保质期，并且食盐也有一定杀菌消毒的作用。
具体将食盐抹上猪肉能能不能过夜要取决于抹上的盐量而定，食盐的量越多，肉的保存时间就越长，但是需要注意的是，如果放盐量过多的话，也会影响到肉的口感，吃起来会很咸，所以建议最好还是适量添加，并尽快吃完。
4新鲜好的猪肉应该是呈鲜艳的血红色，而变质后的猪肉血红蛋白都流失掉了，所以猪肉会开始发暗、发黑。
好的猪肉应该是质地均匀、纹路清晰，并且没有什么污损的，而变质的猪肉可能会开始腐败、长霉甚至是流液。
好的猪肉不管生熟都不会有异味的，而变质的猪肉因为变质开始出现刺鼻的气味，可能是酸味，也可能是臭味。