第1个回答 推荐于2017-11-21
主料
纯籽籽乌1斤 料酒2勺
辅料
大葱适量 生抽3勺
老抽1勺 糖适量
醋1勺 耗油4勺
盐适量 鸡精适量
干辣椒根据个人情况
酱爆籽乌
1. 把小乌籽处理干净，把头里黑色部分处理干净，是小乌籽吐墨汁的地方，然后把身体里像塑料一样的脊椎抽出来，然后洗干净
2. 小乌籽放入生抽，老抽，鸡精，料酒，糖腌制半小时
3. 锅里放油，再放入葱，干辣椒炸香，辣椒要切成两段，然后把腌好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中，大火爆炒，然后再放入耗油，盐，醋继续翻炒，再少放些水收汁
4. 以开吃了本回答被网友采纳