新疆维吾尔自治区，简称“新”，首府乌鲁木齐。位于中国西北边陲，在历史上是古丝绸之路的重要通道，异域风情浓厚。由于特殊的地理位置原因，新疆的瓜果牛羊十分的多，因此当地也有很多特色美食和美景吸引着全国各地的人们前去游玩。那么，你知道新疆的特产都有哪些吗？
一、吐鲁番葡萄
吐鲁番的葡萄，似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种，堪称“世界葡萄植物园”。
一、若羌大枣
新疆的若羌大枣的特点就是个头超级大，有的甚至能长到鸡蛋大小，它吃起来甜糯可口，特别的有满足感。新疆人一般会将这种打枣做成枣夹核，枣的甜腻中和了核桃的干涩，营养上也互相作为补充，是一款具有养生价值的美味小吃。
三、阿克苏薄皮核桃
核桃是补脑的佳品，而阿克苏薄皮核桃则成为了很多人的选择，这种核桃的壳十分的好剥，两手一捏就能捏破，而且其肉质饱满香脆，可以当做美味的零食小吃。
四、喀什巴旦木
新疆喀什巴旦木在全国都是十分有名的，它口感酥脆，味道鲜美，而且营养十分的丰富，不管是当地人还是来新疆旅游的游客都很爱吃。新疆巴旦木又称巴达木，它有许多别名，古代称扁桃、扁核桃、婆淡树，甚至有称巴旦姆。巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，其主要生产于天山以南的喀什绿洲疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
五、哈密瓜
哈密瓜主产于吐哈盆地（即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称），它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。