各种营养粥

Question

如题所述

Answer 1

【二米绿豆粥】

食材：玉米渣1把，小米2把，绿豆一把

做法：绿豆浸泡一夜。先煮绿豆10分钟，再放玉米渣和小米，熬至粘稠、绿豆软烂开花出锅

【菠萝二米粥】

食材：玉米渣1把，小米粥2把，菠萝罐头2块

做法：玉米渣和小米齐入锅，大火烧开，中小火熬制粘稠，放菠萝丁，煮半分钟出锅

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米100g / 皮蛋2个 / 瘦肉80g / 盐一勺

生粉10g / 生抽一勺 / 鸡精 / 白胡椒粉 / 小葱

1.米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上

2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀

4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可

Answer 2

现在的人都喜欢用粥来养生，大家也都知道喝粥有很多的好处，但是不同的粥有不同的营养价值与功效，今天小编要给大家介绍的是不同种类的粥，不同蔬菜不同功效就导致了不同粥的功效，下面小编就给大家提供一些营养粥的做法以及功效。

营养粥之绿豆粥的做法
煮粥配料：绿豆适量，北粳米100克。

制作方法：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克， 煮至豆烂米开汤稠，绿豆粥即成。

食用方法：

1.每日2－3次顿服，夏季可当冷饮频食之；

2.脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。

粥的功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。

营养粥之芹菜粥的做法
煮粥配料：新鲜芹菜60克粳米 50－100克。

制作方法：将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。

食用方法：每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。

粥的功效：固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。

营养粥之胡萝卜粥的做法
煮粥配料：胡萝卜二两，糯米二两，香菜二钱，猪油三钱，精盐一钱，味精二分，清水二斤。

制作方法：

1.将胡萝卜削洗干净、切成细丝，把香菜剁成细末；

2.糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥；

3.加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和，胡萝卜粥即成。

粥的功效：补脾健胃，宽中下气。

营养粥之糙米排骨粥的做法
煮粥配料：糙米1/2杯，小排骨150克，姜3片，盐2小匙。

制作方法：

1.糙米洗净，以清水浸泡2小时以上沥干；

2.排骨洗净，氽烫，捞出冲净，加入糙米、姜片及6杯水，以大火烧开，转小火炖40分钟；

3.待米糜肉熟即可加盐调味，糙米排骨粥即成。

粥的营养：糙米排骨粥含有铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类等。

营养粥之莲子红豆莲藕粥的做法
煮粥配料：莲藕90克，红豆40克，莲子20克，圆糯米20克，果糖适量。

制作方法：

1.莲藕洗净后切片，红豆、莲子、圆糯米洗净，备用；

2.将以上备好的材料加水7杯，煮滚后转成小火慢熬2小时，起锅前加入适量果糖调味，莲子红豆莲藕粥即成。

粥的营养：莲子红豆莲藕粥含有铁质、糖类。

营养粥之小麦红枣粥的做法
煮粥配料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖（麦芽糖）100克。

制作方法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖，小麦红枣粥即成。

粥的功效：缓急止通，止汗养心。

营养粥之大麦小枣山药粥的做法
粥谱配料：大麦仁，金丝小枣（产地为河北沧州的最好），山药。

煮粥方法：清水淘洗大麦仁，金丝小枣最好剥开，山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开，再放金丝小枣，待小枣飘香，再放切碎山药。文火慢煨，越久越有浓香。

粥的特点：香甜粘糯，有中药的清香和大麦的醇厚。

粥的功效：有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能，并能有效补充钙质。

营养粥之莲子百合粥的做法
粥谱配料：莲子，百合，香米，宁夏枸杞。

煮粥方法：莲子去芯，清水浸泡，干百合提前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗数遍下锅煮至脆生，再将百合与洗好的大米同煮，米花散开加入枸杞再焖10分钟，莲子百合粥即成。（如果是新鲜百合，粥出锅前10分钟放入即可。）

粥的特点：莲子的微苦与百合的甘甜，再加上枸杞果般的质感，味蕾都要开出花来了。

粥的功效：莲子百合清心安神，养颜补气；枸杞滋补肝肾。

营养粥之山楂莲子粥的做法
粥谱配料：山楂干，莲子，糯米。

煮粥方法：山楂干可磨成粉状，莲子去芯。将用清水泡好的莲子入水煮开，再加糯米。煮成透明状，撒入山楂干粉拌匀，山楂莲子粥即成。

粥的特点：酸甜粘糯，余味悠长。

粥的功效：山楂消食，莲子静心，糯米增加心肺活力。

营养粥之栗子粟米粥的做法
粥谱配料：板栗300克，小米100克，红糖适量。

煮粥方法：板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖，栗子粟米粥即成。

粥的功效：功用益气，养心安神。

营养粥之麦片苡仁粥的做法
粥谱配料：麦片50克，苡仁100克，糯米100克，蜂蜜适量。

煮粥方法：麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时，放入蜂蜜，麦片苡仁粥即成。

粥的功效：防癌轻身，涤痰去脂。

营养粥之红枣桂圆粥的做法
粥谱配料：糯米（紫）100克，大枣20枚，桂圆肉50克。

煮粥方法：上述各物入锅中，加水煮4小时，红枣桂圆粥即成。

粥的功效：养血补血，安神益智。

营养粥之荸荠鸭梨粥的做法
粥谱配料：荸荠200克，鸭梨2个，糯米100克，冰糖适量。

煮粥方法：荸荠、鸭梨去皮剁细。糯米加水煮2小时后，放入荸荠、鸭梨煮10分钟，加糖，荸荠鸭梨粥即成。

粥的功效：清心润肺，生津止咳。