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虾肉软嫩的方法 虾肉软嫩的方法简述
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第1个回答 2022-05-17
1、首先将大虾去壳,剥离好后,用清水洗净放入盘中或者碗中。
2、将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中,再添加少量的食用碱粉,用手或者工具,将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀,或者用手抓搓一会儿,效果也会比较好。
3、抓搓一会儿后,放入清水中浸泡,浸泡5分钟左右,再次用清水洗净虾仁,洗净之后的虾仁用来清炒等,炒出来的虾仁更加滑嫩、爽口,虾仁透亮,也可以做成各种口味的虾仁大餐。
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简单又好吃的
软嫩虾仁
做法
答:
选择新鲜的虾仁,虾壳呈青灰色,有弹性。清洗虾仁时,可以用清水多冲洗几遍,去除杂质。
腌制虾仁可以让肉质更加鲜嫩
。煎虾仁时,油温要高,这样虾仁外壳才会快速变脆。番茄虾仁中加入适量的番茄酱,可以增加汤汁的浓度和酸甜度。西兰花虾仁中加入少许蚝油,可以提鲜增香。只要掌握了这些烹饪技巧,你就可以...
煮活虾,别水开后再下锅,厨师教你4招,
虾肉
又香又嫩,没有腥味
答:
1、活虾用清水冲洗干净,不用去虾线,直接冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,再来一勺食盐
,不管煮什么虾,食盐是不能少的。盐可以让虾肉入味,激发虾肉自身的鲜味,味道才更鲜美。2、虾肉下锅后,不要盖锅盖,开大火加热,让腥味随着热气而蒸发掉,这样煮出来的虾肉才不会有腥味。3、水煮开后继续...
做水煮虾,虾头为啥总发黑?如何让
虾肉软嫩
Q弹,没一点腥味?
答:
1、新鲜活虾无需清洗,准备一些空的纯净水瓶子,把大虾塞进瓶子里,最好是一瓶就是一次吃的量
。2、
灌满水后拧紧,放进冰箱里冷冻保存即可
。用这种方法保存,大虾不会流失水分,口感和鲜虾一样好吃,放一年也不会坏,随吃随取,解冻后就可以烹饪了。这一篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给...
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