第1个回答 2024-03-16
1、在20世纪30年代早期，汉口的长堤街有一位名叫李包的小吃摊贩，他以售卖凉粉和汤面为生。某日，由于天气炎热，李包的汤面未能全部售出。为了避免面条变质，他将剩余的面条煮熟后晾在摊位上。意外的是，一壶麻油不慎打翻，油滴落在面条上。面对这一突发情况，李包别无他法，只能将面条与油拌匀后再次晾放。
2、第二天早晨，李包将油拌的面条放入沸水中略微烫过后，沥干放入碗中，并加入了常用的凉粉调料。这样制作出的面条热气腾腾，香气扑鼻。顾客们纷纷前来购买，并对此赞不绝口。询问之下，李包随口回答这是“热干面”。
3、五十多年后，在1980年代，热干面传入河南信阳市，并逐渐根据当地人的口味进行了调整，从而在当地迅速流行起来。热干面不仅成为了信阳人早餐的首选，而且至今仍保持着早点界头名的地位。尽管起源于武汉，热干面在信阳同样受到了广泛的喜爱和欢迎。详情