第2个回答 2007-05-09
最初,酒量取决于肝脏中酶的含量,乙醛脱氢酶的含量越高自然酒量越大,
酶含量说明你消化酒精的能力,而这种酶的确只与遗传因素有关,先天既定的!
但如果你大脑和血液耐受酒精的能力较强,身体强壮,没有疾病,不对酒精过敏,则显示出的酒量也较强.因此可以通过练习,提高身体的耐受能力,这就是酒量能练出来的原因,可见此种说法也非空穴来风.
最后,饮酒还受环境和心理因素的影响,如果逐步提高饮酒量而身体恰又能顶住,下次饮酒就有了心理暗示,经过几次心理暗示逐步强化,也会"提高酒量".
综上,酒量也可说是先天后天的综合作用,是有个体差异的,不过如果想练酒量可以逐步提高,只要不是一次猛增,应该可以尝试一下.
第4个回答 2013-11-27
酒量大小，难以简单表述，其差异不仅表现在人类个体之间，而且同一个人在不同的体质、情绪、环境状态下，酒量也大相径庭。当然与酒品质、种类不无关系。
概而言之，判断一个人的酒量大小可“以貌取人”，身体重的人较瘦子酒量较大；肌肉结实的比身宽体胖的酒量大；男性较之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的时候。究其原因与体内酶作用有关，也有人认为与遗传有千丝万缕的关系。
酶作用说认为摄取酒精以后在人体内的代谢，是由肝脏承担的。酒精被吸收后进入肝脏，由肝脏细胞中的乙醇脱氢酶ADH催化作用下，将乙醇转化为乙醛。乙醇脱氢酶对血液中低浓度的乙醇有极强的催化能力，在酒精代谢上作用极大。在此之后，则有乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸，继续水解，最终产物为水和二氧化碳。经过如此转换，乙醇被人体吸收后绝大部分被氧化为水和二氧化碳从而排出体外。后一个转化远远不如乙醇脱氢酶将乙醇转化为乙醛容易。体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量高的人，能将酒精及时地分解为无害而且易于排除的水和二氧化碳，因此对乙醇的适应性强，换句话说，体内这两类酶多者，其酒量就大；体内这两类酶少者，其酒量就小。另外，据有人研究，人与人之间的乙醇脱氢酶含量差别并不悬殊，乙醛脱氢酶则相差甚大，这被认为是酒量不同的重要原因。我也见过许多不善饮酒的人，原本一饮辄醉，脸红如关公，晕陶陶不知所往。后来经过逐渐适应，变得酒量大增，堪称海量。可能是体内乙醇、乙醛脱氢酶增加的原因。
基因说常常见之于报端。是世界学术界研究的热门，有人说他们找到了嗜酒基因。据美国杂志报导，发现基因有两种形式，每种各产生一种类型的神经细胞，称为巴胺D受体，它在快感中起到关键作用。在大脑物质中发现了受体A-1和A-2等位基因。并且发现嗜好酒者有超出正常水平的A-1，而非嗜好酒者中A-2比例较多。也就是说具有A-1基因多者嗜酒，酒量也大；反之A-2基因多者不善饮酒，酒量也小。
空腹时酒精吸收快，血液中酒精浓度高，易醉；反之则由于胃中食物吸收缓冲作用，血液中酒精浓度低，因此醉得慢、酒量大。生病、身体疲劳时，人体代谢作用受到影响，也能使酒量下降。此外也与人的情绪及所处环境、气氛息息相关。司马迁的《史记》中记载了这样一段齐威王与淳于髡的经典对白：齐威王：先生能饮几何而醉？淳于髡 ：臣饮一斗亦醉，一石亦醉。齐威王：先生饮一斗而醉，哪能饮一石啊！可否说来听听？淳于髡回答说：“赐酒大王之前，执法在旁，御史在后，臣恐惧俯伏，不过一斗径醉矣。若亲有严客，髡侍酒于前，执壶祝酒，喝点剩酒，不过二斗就醉了。若朋友交游，久不相见，猝然相赌，欢然道故，私情相语，饮可五、六斗径醉矣。若州闾之会，男女杂坐，猜拳行令，握手无罚，目视不禁，合尊促坐，前有堕珥，后有遗簪，髡最乐此，饮可八斗而醉。 当髡心最乐之时可饮一石。” 语带滑稽，仅资笑谈。不过其本意在讽谏齐威王，其中也蕴含了孔子的“唯酒无量，不及乱”的含义。
最后，酒量与酒的品质密切相关，白酒、葡萄酒乙醇浓度高比饮啤酒易醉。劣酒易醉，而且容易“上头”，不仅毫无益处，有害于身体健康。因此选择好酒是关键。我们精心酿造的克利策啤酒，经过数十年的永无止境的追求尽善尽美，已深谙酿造精髓，外观既赏心悦目，酒液更是品质卓越，花香郁郁，来自天山大草原；色呈金黄，源出澳洲原野的滚滚麦浪。低糖低乙醇，可饮数瓶不醉而且“畅饮无肚”。一瓶在手，或浅斟独酌，或对酒当歌，或聚众豪饮高谈阔论不亦爽哉！
酒量大小与什么有关
我们都会有这样的疑问，为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒后就情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？医学专家最近的研究可能会给这一问题提供一定的解释。
酒精在人体内的分解代谢主要靠体内的两种酶，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。前者能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇成乙醛。而后者则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也能很快代谢。在一般人体中，都存在前一种酶，而且数量基本是相等的。但缺少后一种酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
我国人口中乙醛脱氢酶缺陷所占比例很大，所以酒量小的人较多。此前，国内的一项调查表明，乙醛脱氢酶缺陷型者，朝鲜族中占24％，蒙古族中占44％，壮族中占45％，侗族中占48％。另外，从性别看，一般女性比男性占的比例大，从地区看，南方人比北方人占的比例大。所以，男性通常比女性能喝酒，北方人比南方人酒量大。
近年的研究还证实，上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。这是因为人体内乙醇脱氢酶的活性有时间规律，上午活性降低，晚上活性增加。科学研究表明，凌晨2时至中午12时，乙醇在血液中维持时间较长，因而它对中枢神经的影响较强；而下午2时至半夜12时，血液中乙醇浓度下降较快，所以乙醇对中枢神经的影响程度较小。
酒量先天定千万练不得
亲友相会，家庭聚餐，离不开酒。为了能在酒桌上随和一些，酒量小者往往苦练酒量，但收效甚微。这是怎么回事呢？原来现代医学科学证明，酒量大小主要是由遗传因素决定的，而不是后天所能练出来的。本回答被网友采纳