你会刻意回避含食品添加剂的食物么？

Question

日前，有网友质疑海天酱油国内国外产品“双标”，国外产品零添加，而国内产品有食品添加剂。海天味业5日再发公告澄清，含有食品添加剂并不能得出中国食品比外国食品差的结论。

Answer 1

   我不会刻意回避，但会尽量少吃，而且现在 食品添加剂在现代的生活中已经无处不在，市场和超市中的许多加工食品和干货，为避免发霉生虫，都添加很多防腐剂与保鲜剂，例如豆干、水果干、粉圆、瓜子、花茶、茶叶、饮料、中药材、海哲皮、鱼干、萝卜干、方便面、糕饼等等。甚至连很多原本就不易坏的东西，例如酱油、汽水、糖果、冷冻水饺、火锅料、沾酱、香肠、腊肉、牛肉干、肉松、榨菜、蜜饯、酸梅等等，也都添加了防腐剂。更有一些不法商贩为降低成本，谋取暴利而滥用食品添加剂，或在食品中添加禁止加入的有毒有害物质。如在辣椒面中添加苏丹红，卤制食品加入过量色素等。而这些因素恰恰成为人们易生病的隐患。
人类的生活越来越进步，食品的加工技术也越来越多样化，为了能使食物在制造、加工、包装、运送、储存等过程中更加方便，必须添加一些物质，或者为了让食物更具色香味，或者为了更具营养价值等，都可能在食物中添加一些食品添加剂。

    所谓的食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂包括营养添加剂、食品加工助剂。

    目前我国批准使用的食品添加剂包括：为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；为防止食品*变质加入的防腐剂、抗氧化剂；为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等；为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等。

    其中被广泛应用的食品添加剂主要有色素，使用于糕点、糖果、饮料、蜜饯等中；防腐剂，主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质；甜味剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、糖精钠等。
对于食品添加剂，专家指出“剂量决定危害”。比如食盐也是一种食品添加剂，谁都知道它是人体不可或缺的一种元素，但如果一次性大剂量的食用食盐的话，也有可能造成人的急性致死。

    食品添加剂危害健康主要原因是滥用。滥用食品添加剂可以引起人体慢性中毒或者急性、亚急性中毒，不同的添加剂对人体器官产生不同损害，如过氧化苯甲酰可引起人体的肝脏、肾脏的损害。

    当然，大家面对食品添加剂的种种危害并不用太紧张，因为卫生部门已替我们严格把关了。卫生部门已经规定只有通过许可的特定食品添加剂才能添加到食物中，而且对每种添加剂所使用的剂量也有明确的规定。

    一种通过考验的食品添加剂必须经过许多项的测试，包括基本的生理机能测试，看看这些物质在人体内被吸收、代谢、分布、排泄、囤积的情形，并预估人体每天能忍受多少剂量。

    因此，目前只要是有执照的食品厂应不会使用不合格的食品添加剂。平时我们不滥吃食品添加剂就可以了。本回答被网友采纳

Answer 2

对于我来说。我也会刻意的回避含食品添加剂的食物。可是现实生活中我也完全做不到。不够嘛，含有食品添加剂的食物。去拿平时吃的最多的面包，牛奶来说吧！里面都含有防腐剂。所以我认为现实生活中能够完全杜绝回避食品添加剂。那是不可能的。我认为现实生活中。对于我们中国人来说吧！消费最多的人群。还是中低端消费的人口是最多的。也就是说，只有少数人才能做到。购买高端产品。也就是说常能够尽量回避。购买含添加剂的食物。这毕竟是少数人。一方面，对于大多数普通消费人群来说。购买到的食物。含食品添加剂的是最多的。那是因为这完全取决于他们的经济收入。对于普通人群来说。也想购买零添加或者也想尽量做到回避购买含添加剂的食物。可是现实生活不允许。就像超市里的无公害蔬菜柜台来说吧！同一种蔬菜。无公害的蔬菜价格是普通蔬菜的好几倍。可是对于那些收入低的人群来说。也只能买那些。价格经济实惠的蔬菜。还有那些食用油。有非转基因的。有转基因的。各式各样的食用油都有。同样的容量，价格差异，却非常大。咋超市来说？消费量最大的还是那些转基因的食用油。因为它价格比非转基因的要便宜。这是一个原因。还有一个原因。人们对于这方面的健康意识不强烈。也不懂什么转基因或者非转基因之类的意思。只知道它就是一桶油。所以普通人群都会选择购买价格偏低的转基因食用油。咋看看超市的那些副食品，小零食。哪一种食品里面不含防腐剂添加剂呢？可是对于消费的人来说，只知道我想要购买什么食物什么零食。至于它里面的添加剂就没有做过多的考虑。自然而然，现实生活中人们不是不在乎添加剂食物。只是没有办法回避，不去购买那些含添加剂的食物。一方面大多数人对这方面的意识淡薄。另一方面。避免不了。其实对于超市这些副食来说。健康意识强的人也好。消费才是高的人，也好。他都无法回避不去购买那些纯添加剂的食物。因为超市里面卖的就是这些食物。如果你什么都去考虑，那么也许你买不到你想要吃的那些东西。所以大多数人。包括那些。健康意识强的人来说。也只能尽量回避不去，或者少去购买那些含添加剂的食物。但是谁也做不到完全回避。因为这也是没办法的事，你要噻锤就必须要吃这些食物。就像现实生活中。有多少人能够做到什么东西都自产自销呢呢？只是希望现实生活中。人们对于这方面的意识越来越强，对于健康的意识越来越强。咋购买食物方面？尽可能的做到购买一些健康的食材。这样才有利于家人的健康。所以我认为现实生活中的人大多数人。也只能尽量的去回避购买含食品添加剂的食物。但是谁也做不到完全杜绝不去购买行食品添加剂的食物。只是真心的希望。食品这方面的安全能够实时引起相关部门的高度重视。这是所有消费人员的心愿。

Answer 3

看情况避开，一些对身体危害不大的可以食用，部分对身体造成的伤害比较大的，我会刻意回避该类型的食物，因为长期使用会危害健康，尤其是人工防腐剂、味精与人工色素。吃多食品添加剂的食物有可能会出现过敏，癌症，糖尿病，头痛，多动，恶心等症状。

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据了解，按照《食品添加剂使用卫生标准》，目前允许使用的食品添加剂有21类约900多种，涉及面食、乳品、营养品、休闲食品、粮油、肉禽、饮料、果蔬加工等领域。包括为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；为防止食品腐败变质加入的防腐剂、抗氧化剂；为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等；为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等，并且每年都有不少新品种被批准使用。

据成都市质量技术监督所工作人员介绍，国家相关部门在批准企业使用新添加剂之前，会有大量的安全测试，如了解来源、动物试验等，确定没有蓄积毒性后，才批准投产使用，并严格规定安全剂量，只要添加剂在规定的标准内，食品应当是安全的。但专家指出，过量摄入添加剂，可能对神经系统、消化系统造成伤害，还可能致癌。（刘佳）

Answer 4

食品添加剂，按字面意思来理解，就是指在食品制造过程中添加到食品中的一些物质。多数食品添加剂都是化学物质，简单的说这些物质对人体都是：“毒”。为了保存而使用的食品防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。这些食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。这些添加剂，由于杀菌作用很强，可以将人体重要的肠道细菌杀灭，有阻碍肠内细菌繁殖的危害。医生对于开出四种以上药的处方都非常慎重。为什么呢？因为药品的混合使用会产生一些意想不到的毒素。添加剂也是同样的道理，存在这样的风险。实际上，现代工业食品大多数都是几种添加剂一起混合使用，有的甚至十几种以上。
事实上，有的添加剂如：胭脂红在国外已经被检验出致癌，而禁止使用，但在国内仍然无动于衷继续使用。每个人都有权食用无毒无害的食品，如果大家都加入讨厌加入了食品添加剂的食品行列，那么，食品制造商也会减少，甚至不会再使用添加剂了。只有我们消费者拒绝购买食用，才能让添加剂消失于我们的生活。

Answer 5

我不会刻意回避含食品添加剂的食物。
因为食品添加剂按照标准添加食物有很多的好处和好的作用。
现在我们虽然提倡绿色食品，但是事实上，在食品里添加食品添加剂那是必不可少的，所以说我们关注的问题不应该是，食品里有没有食品添加剂，而是食品里的食品添加剂的作用是什么？
当然，对于食品添加剂的作用，我们要好好的记住，不能说因为食品里添加了食品添加剂我们就不吃了，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，现在的经营者们为了牟取暴利不能说只照顾我们一个人的感受的，哪么，食品添加剂的作用到底是什么？
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下
防止变质例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善食品感官性状，适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
保持提高营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
增加品种和方便性市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。方便食品加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
其他特殊需要食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。也有企业自己制定添加剂标准的，在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂，甜蜜素，色素，香料。