1.把糯米和大米洗净并浸泡2小时后,控干水份。
2.把糯米和大米都倒入电饭煲内桶,放入适量清水,选择米饭键。
3.20分钟后,糯米饭已煮熟,开盖,用筷子把米饭拌散,加入适量盐,拌匀![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/38dbb6fd5266d016c7f1af7f9c2bd40734fa35f8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
4.待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中,勺子蘸水,把糯米饭按压平整,放入冰箱冷藏4小时,定型。
5.取出糯米饭,切块,刀要蘸水切,防止粘连。
6.将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,拌匀。
7.把糯米块放入鸡蛋液中,均匀裹一层蛋液。
8.锅内放入适量玉米油,烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块,中小火炸。
脆嫩香甜的糯米糍粑,真好吃!