第1个回答 2020-10-12
麻花做法一，炸麻花
材料
普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克
做法
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
做法二，红豆麻花面包卷
材料
"高筋面粉 300g","鲜奶 170g","糖 3大匙","酵母 1小匙","奶油 20g","红豆泥 适量","杏仁片 适量"
做法
1: 高筋面粉+鲜奶+糖+酵母揉成团，再加入奶油揉至不黏手，静置发酵到2.5倍大 分割成9等分，每份搓成长条后杆平，抹上红豆泥
2: 卷起来
3: 再杆平，中间切3～4条线
4: 扭转成一条
5: 打个结后进行第2次发酵至2倍大
6: 烤箱180度预热，发酵完成后涂上蛋液，洒上杏仁片，放进烤箱烤15分钟就完成罗！
做法三，麻花甜甜圈
材料
"高筋面粉 400克","酵母粉 3克","鹰牌炼奶 适量"
做法
1: 备好所需食材~
2: 将面粉、水、酵母粉水加入揉匀，盖上保鲜膜开始发酵至2-3倍大
3: 取面团揉成8-10小个，静置30分钟发酵，最后揉成圆圈状.
4: 扭成麻花状后，进行最后20分钟的发酵即可.
5: 热锅倒油，入锅中炸至膨胀浮起即可.
6: 抹上炼奶后即完成~
做法四，麻花卷甜甜圈
材料
"白砂糖 1大匙","肉桂粉 1/4小匙",
做法
1: 面团材料放入面包机拌匀, 完成基础发酵
2: 取出分割成四等份, 滚圆, 静置15分钟待松弛 (盖上保鲜膜 防止表面干燥)
3: 将面团搓成均匀长条, (右手朝上搓, 左手朝下搓, 粗细要一样), 拿起面条对折, 转成麻花状, 接头捏紧 (以免散开)
4: 静置发酵1小时
5: 锅内倒入多一点的油, 待油温升高, 改转中小火, 炸至两面金黄, 面团熟透
6: 用厨房纸巾吸干多余油份, 待降温后, 洒上肉桂砂糖即完成