40天。“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。
夏至后第三个庚日起到第四个庚日前一天的一段日子。第三个庚日为入伏，作为初伏的第一天。中伏、二伏、夏至后第四个庚日起到立秋3后第一个庚日前的一段时间。
第四个庚日定为中伏开始的第一天，农历七月前立秋者，则中伏为10天。农历七月后立秋者，则中伏为20天。
末伏、终伏、立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天的一段时间。第二个庚日定为出伏，即伏天结束。
夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体代谢需要。
夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高。新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%，都可以用来补充水分。
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