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牛肉串怎么腌制更嫩
牛肉串怎么腌制更嫩
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第1个回答 2016-08-18
加点生粉,或是嫩有粉
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牛肉串的腌制
方法
答:
1、牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。2、控干水
,肉质有微微白色为宜。3、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。4、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一天。5、竹签提前浸入水中过夜,防止烤后变黑。6、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀,用竹签串起来就完成了。
烤
牛肉串的腌制
方法和调料
答:
烤
牛肉串的腌制
方法和调料先将牛肉洗净切小块,准备一个洋葱洗净切丝。碗里放入适量的料酒、孜然粉和黑胡椒,和牛肉和洋葱一起,用手抓匀,然后加入适量食用油再次抓匀,盖上保鲜膜等待,腌制时间最好为半小时至一小时。烤牛肉串的腌制方法和调料 牛肉有
比较
浓重的腥膻味,去除这个味道,烹饪前的腌制...
腌制牛肉串
方法
答:
1、将
牛肉
切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩,但不要斩断。2、将牛肉片放入盘子中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,带牛肉把该次的水吸完后再加水,直...
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