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牛肉串怎么腌制更嫩
牛肉串怎么腌制更嫩
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第1个回答 2016-08-18
加点生粉，或是嫩有粉
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牛肉串的腌制
方法
答：
1、牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。2、控干水
，肉质有微微白色为宜。3、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。5、竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。6、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
烤
牛肉串的腌制
方法和调料
答：
烤
牛肉串的腌制
方法和调料先将牛肉洗净切小块，准备一个洋葱洗净切丝。碗里放入适量的料酒、孜然粉和黑胡椒，和牛肉和洋葱一起，用手抓匀，然后加入适量食用油再次抓匀，盖上保鲜膜等待，腌制时间最好为半小时至一小时。烤牛肉串的腌制方法和调料 牛肉有
比较
浓重的腥膻味，去除这个味道，烹饪前的腌制...
腌制牛肉串
方法
答：
1、将
牛肉
切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩，但不要斩断。2、将牛肉片放入盘子中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直...
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