还是那句话，我只说我擅长的。我知道南京大学的对外汉语是超棒的。
我看到其他答友的回答，心中疑惑，于是搜索了“对外汉语专业排行榜”，果不其然是那几所学校。我不了解这些学校的对外汉语专业，所以我只说南大的。
诸位答友未提及南大，可能是因为南大“对外汉语”专业的名称是“海外教育”，实质是一样的。
我将通过三方面来说明南大海外教育专业有多好：
一、客观数字
首先，《中国科教评价网》中，南京大学“汉语国际教育”本科专业连续五年全国排名第一；
其次，南京大学已与国外大学共建孔子学院八所；
再次，南京大学海外教育学院是国内唯一的联合国官员中文培训基地。
这些数字，网上皆可查到，数字是真实的，因而力量是巨大的，我不必赘述。
二、师资力量
南京大学的海外教育专业是2005年成立的，虽在全国是很早的一批，但确实成立时间不过十几年。之前没有“海外教育”（“对外汉语”）这样的专业，所以海外教育专业的资历老的教授一般都是文学院和外院调过去的。查查南大的汉语言文学和外国语言文学专业有多好吧，就知道南大海外教育学院的师资力量了。
三、我的亲身感受
我在人文大类，同时可上五个院系的课，其中就有海外教育学院的课。老师都学识渊博，幽默风趣有，温柔亲和有，我上下来的感觉很好。南大有三千多名留学生，都归海外教育学院管理，若你是海外的学生，除了和留学生朋友一起上课，平日留学生小哥哥小姐姐也会和你一块玩耍，超幸福！另外，海外的旁友六级都是分分钟上600，他们还觉得稀松平常~
无论是就业，还是上课，还是趣味生活，我觉得都可以满足了吧！南大的海外教育专业就是这么棒棒哒~
一名对于高校教育研究很有兴趣的在读大学生路过，汉语言国际教育致力于培养汉语言文学与跨文化交际理论双重发展的人才，这对开设此门课程的高校要求也很高，下面请允许我为大家介绍汉语言国际教育专业比较好的几所高校。
北京语言大学
恭喜北京语言大学摘得头魁，在其他高校中脱颖而出获得汉语言国际教育专业的第一名。在汉语言国际教育专业上，北京语言大学经验很深，因为其从2002年就开始致力于对来华留学生进行汉语、中华文化的教育并且对中国学生进行外语、外来文化等教育。并且在北京语言大学，有很大比例的留学生，曾经有幸参加过北京语言大学的文化节，身临其境地体验每个国家的文化、风采，整个学校的氛围十分适合该专业的学习。
南开大学
南开大学产出了一批如曹禺等文学巨匠，百年南开文学底蕴深厚，其中国语言文学国家基础学科人才培养地，因为近些年的对外研究、对外交流，南开也被授予“国家对外汉语教学基地”的称号，选择南开的汉语言国际教育专业，意味着大量的机会再等待着你，南开会给予你丰富的学习与实践的资格。
华东师范大学
介绍的这三所高校对于同一专业的侧重还有不同，那么华东师范大学对于汉语言国际教育专业的重点与其师范教育背景有关，会更偏重于教育。华东师范大学由复旦、浙大、同济等高等学府的部分系科组合而成，汉语言国际教育所处的对外汉语学院相较其他学院而言规模较小，但上海所处的地理环境就以上两所高校而言更有优势。
希望我的回答会对你有帮助呀~~
首先让我们来分析一下影响这个专业发展的几大要素：
汉语国际教育专业原名对外汉语专业，这是直到2013年才改的名字。所以我们从名字就可以知道这个专业的发展和前景是非常国际化的，对外交流十分频繁密切，也是与国家对外政策息息相关的。因此我们的高校选择要尽量在发达城市或沿海城市，这样可以最大接触到外部的信息资源从而对汉语国际教育专业的学习有实践性和指向性的指导，这是要素一。
其次，汉语国际教育专业1950年才算正式开始，中间经历文革受打击严重，因此从1971年开始恢复可以说是从头开始。所以到现在才不过50年历史，不算太长。这种情况下本专业的各方面研究包括专业定位、教学方法、教材选定、学生素质培养等等方面可以说是还有很大很大的研究空间。所以，一所研究水平卓越、研究成果突出的高校可以说是不二之选，它能够为你提供最好的研究环境、最佳的研究选择和最前沿的研究成果，这些在信息时代有多宝贵就不用我多说了吧，这是要素二。
三则，汉语国际教育专业毕竟含有师范的性质，以后学成的目的是汉语教学，而且多数教学对象是外国人。所谓“外事无小事”，我们对外汉语人身上所背负的不仅仅是简简单单的教学任务，更有传播中华文化、维护国家之尊严的重任。因此老牌师范类学校和学风严正的高校，也是我们选择的重要标准之一。
当然，以上三点都只是我的分析理论，首先是你要有能力，能考上，才能谈选择。我这三点可以说是很苛刻了，入选的高校也都水平很高。
所以我的参考答案有三个：北京语言大学、上海外国语大学、厦门大学
挨个讲讲：
首先北语，它可以说是汉语国际教育专业的摇篮，为什么这么说呢？来看一下百度百科的介绍：
北京语言大学是中国唯一一所以对来华留学生进行汉语、中华文化教育为主要任务的国际型大学，素有“小联合国”之称。
1961年成立的北京外国语学院（即现在的北京语言大学）外国留学生办公室就是国家汉办（就是搞孔子学院那个）的原型，大家想想这渊源。可以说，汉语国际教育专业，就是北语的老本行，所以是首选；
厦门大学是我专业课老师的本科院校，听老师讲过很多她在母校学习的事情，因此也作为一个入选学校。据她所说，厦门大学与孔子学院（国家汉办组织的传播汉语汉文化的义务机构，遍布世界）联系紧密，并且留学生众多，所以实践机会特别多。这意味着什么是这个专业的都知道。对外汉语教学实践非常重要也非常需要，甚至可以主导你的学习进程。
