第1个回答 2020-09-29
乳粉和奶粉有区别吗
其实乳粉和奶粉在某种意义上来讲并没有区别，在国标中并没有"奶粉"的表述，但却有GB19644—2010食品安全国家标准-乳粉的国标，婴幼儿奶粉，其实真正的产品属性是：乳基婴儿配方食品/粉状，所以生产标准都是相同的。
GB19644-调制乳粉定义
以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
本身就没有所谓“奶粉”国标，但却有GB19644—2010食品安全国家标准-乳粉的国标（2010.12.01实施）。
为了更符合国家标准，和氏就将产品命名为婴幼儿配方乳粉。
GB10765乳基婴儿配方食品定义
指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质或其他成分，仅用物理方法生产加工的液态或粉状产品，适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0~6月龄的婴儿正常营养需求。
GB10765—2010食品安全国家标准-婴儿配方食品（2011.04.01实施）
所以婴幼儿奶粉的大名是：乳基婴儿配方食品，标签不管是“奶粉”还是“乳粉”产品属性都属于乳基婴儿配方食品,所以生产标准都是相同的。
第2个回答 2020-09-29
随着生活水平的不断提高，很多家长对于自己的孩子是吃奶粉还是吃乳粉比较纠结。其实奶粉和乳粉都是很适合小朋友吃的，只是有很多人都分不清它们之间的区别，对于谁的营养价值比较高也不了解。那么，奶粉和乳粉到底有着什么样的区别呢？
一.制作方法不同
虽然从广义上来说，这两者的意思都是一样的，都是调配出来的奶粉制品。但从本质上来讲，制作方法还是有很大不同的。奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或者加热的方法除去全部的水分。等干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。而乳粉用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥而成的粉末，因此奶粉比乳粉更容易保存。
二、制作过程不同
奶粉的制作过程是：生乳采购、过滤杂质 、脱脂、加热杀菌、成分调整、浓缩、喷雾干燥、包装。在制作过程中，婴儿配方奶粉根据最新国标是不能添加香精、香料以及色素的。
乳粉的制作过程是：验收、预处理、标准化、预热、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却、包装。乳粉的制作过程比较简单，也没有奶粉耐储存。
三、营养成分不同
奶粉的有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、大豆卵磷脂等多种营养成分。乳粉也富含蛋白质和脂肪等，但整体的营养元素没有奶粉高。