生物技术专业
培养目标：培养系统掌握生物科学基础知识，具有现代生物工程专业技能，可从事生物技术的开发研究和推广的专业技术人才。
主要课程：生物化学、生理学、遗传学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、蛋白质与酶工程、组织培养技术、基因工程、细胞工程、发酵工程等。
就业方向：可从事食品、饮料、保健品、制药、商检、环保、现代高科技农业、生物工程，高等院校及科研部门和行政管理等工作。
专业特色和优势：掌握现代生物技术技能，就业面广。
生物科学专业
培养目标：培养具备生物科学的基本理论、基本知识和较强实验技能的生物科学高级专门人才。
主要课程：动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、发育生物学、神经生物学、分子生物学、生态学、生物信息学等。
就业方向：可以在科研机构、大中型企业、高等学校、行政部门等单位从事科学研究、教学及管理等工作。
专业特色和优势：具备较全面的现代生命科学理论和专业技能。
应用生物科学专业
培养目标：培养能在工业、医药、食品、环保、检测、商业、农林等涉及现代微生物学技术的行业及教学、科研机构从事技术和管理的高级科技人才。
主要课程：生物化学、微生物学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、生化工程、基因工程、微生物工程、细胞工程、微生物生理学、微生物遗传学等。
就业方向：在工业发酵、生物制药、生物化工、食品加工、食品安全、环保、质量检验、商业、农林、土肥等相关行业，或教学、科研、行业管理、技术推广等部门工作。
专业特色和优势：掌握较全面的现代微生物学理论和技术，就业面广。
中药资源与开发专业
培养目标：培养具备中草药资源开发、栽培、病虫害防治和中药制剂提取加工的基本理论、基本知识与基本技能的高级专门人才。
主要课程：普通生物学、生物化学、中药药理学、药物分析、生物技术、中药学、中药资源学、中草药栽培学、中药炮制学、中药药剂学、中药鉴定学、天然产物分离制备学等。
就业方向：可在大专院校、科研机构及企事业单位从事中药资源的教学、科研、生产、开发和管理工作。
专业特色和优势：采用现代生物技术，开发利用传统的中药资源
蚕学专业
培养目标：培养从事蚕桑生产、科研、丝绸生产及其进出口贸易的高级技术人才。
主要课程：植物生理生化、桑树栽培及育种学、桑树病虫害防治学、蚕体解剖生理学、养蚕学、蚕病学、蚕种学、蚕业资源综合利用、蚕桑生物技术、茧丝学、丝绸化学、丝绸材料学等。
就业方向：可从事蚕桑经营、科研、教育工作、生丝、丝绸产品质量检验技术、丝绸服装设计、农业生物技术及产品加工工艺等工作。
专业特色和优势：具备现代农业生物技术知识和广泛、坚实的蚕丝业专业技能。
中药制药专业
安徽农业大学生命科学学院始建于1994年，现有在校学生近1300人，其中本科生860多人，硕士生、博士生400多人；学院现有教职工80人，其中教授、讲席教授共15人。学院设有生物技术、生物科学、应用生物科学、蚕学和中药资源与开发五个本科专业；现有1个一级学科博士点(生物学)，1个一级学科硕士点(生物学)，14个二级学科硕士点；1个应用生物科学国家级教学团队。生命科学学院设立中药教研室，开办全日制本科中药资源与开发专业。经过9年时间的专业建设,教学实践和改革探索，已经初步形成较合理的专业培养方案和教学计划，基本形成了正高、副高、讲师梯队合理。特别是安徽省共有11位现代中药材产业体系岗位专家，而学院就有四位教授名列其中。学院专门设立“安徽省中药材产业规范化种植研究室”。同时，作为安徽省唯一的一所农业院校，学院在药用植物栽培、天然产物分析、生物制药领域具有较强的教学、科研实力，处于全省领先水平。本专业培养具有一定中医药基础理论；中药制药和制剂基本技能；具有较强实践操作能力，能够独立解决制剂生产中的一般技术问题，具有一线生产管理基本能力。能从事中药贮藏、加工、营销、中药原辅料与成品质量检测等工作的高级应用型人才。
