第1个回答 2020-03-06
中国美食啊博大精深，因为把冬瓜切成犹如燕菜般的细丝然后加进高级清汤再撒上火腿丝而成所以叫冬瓜燕。清汤一定要制作精良，要达到汤清味浓的境地；冬瓜粗细适中，看上去形似燕窝即可。
八宝酿梨
采用苍溪雪梨去皮、去蒂、去核，掏空，放以八种馅料，上笼蒸制而成。
鸡汁豆花
技惊四座之作！把鸡肉与配料打成浆，以清汤煮熟呈豆花状，做到“吃鸡不见鸡”的境界。而那清汤，更是无与伦比的偏执狂才能想象出来的超高难度制作，把老鸡、火腿等熬制的高汤，反复下肉碎吸走杂质,弄得竟然可以如清水一样，但味道又超级浓香，有如耍魔术一样。这么花工夫的制作，当然是国宴级。要做到豆花洁白无瑕、清汤澄明如开水，才算是成功作品。
脆皮叉烧
广东的叉烧大家应该很熟悉，而一般的叉烧是口感稍硬的，而脆皮叉烧的特色就在于表金黄，有种烧猪的皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，外面脆，内部入口即化。
四喜蒸饺
营养丰富（馅儿不固定，可以自由搭配）好吃又好看名字还喜庆^_^
红豆花生酪 去皮花生与糯米一起浸泡后水磨过滤，滤出的浆与糖一起小火慢慢熬出的。同样的还有核桃花生酪、杏仁酪、山药芡实糊……中国食材太多，同一款稍微换点食材就是完全不一样的美味啊！ ;
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八宝酿梨
采用苍溪雪梨去皮、去蒂、去核，掏空，放以八种馅料，上笼蒸制而成。
鸡汁豆花
技惊四座之作！把鸡肉与配料打成浆，以清汤煮熟呈豆花状，做到“吃鸡不见鸡”的境界。而那清汤，更是无与伦比的偏执狂才能想象出来的超高难度制作，把老鸡、火腿等熬制的高汤，反复下肉碎吸走杂质,弄得竟然可以如清水一样，但味道又超级浓香，有如耍魔术一样。这么花工夫的制作，当然是国宴级。要做到豆花洁白无瑕、清汤澄明如开水，才算是成功作品。
脆皮叉烧
广东的叉烧大家应该很熟悉，而一般的叉烧是口感稍硬的，而脆皮叉烧的特色就在于表金黄，有种烧猪的皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，外面脆，内部入口即化。
四喜蒸饺
营养丰富（馅儿不固定，可以自由搭配）好吃又好看名字还喜庆^_^
红豆花生酪 去皮花生与糯米一起浸泡后水磨过滤，滤出的浆与糖一起小火慢慢熬出的。同样的还有核桃花生酪、杏仁酪、山药芡实糊……中国食材太多，同一款稍微换点食材就是完全不一样的美味啊！ ;
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第2个回答 2020-03-06
麻婆豆腐！吃下去先是麻在嘴里蹦出来，还很鲜，然后就是辣味，越吃越爽，简直下饭神器！
四川麻婆豆腐
每个地方的做法不尽相同，而且也考验技术。
我爱的麻婆豆腐
我最喜欢把酱汁和饭拌起来吃！再来一口肥宅快乐水！太好吃了！( 。ớ ₃ờ)ھ
第3个回答 2020-03-06
让我感到惊艳的中国美食应该就是满汉全席了，里面不仅包含有很多文化精髓，而且包含很多菜系。这是色香味俱全了吧个人感觉到惊艳的中国美食有：佛跳墙，还有就是湘菜，川菜.粤菜，鲁菜等等另一些菜系...这些菜是呢是十分让我觉得叹为观止的...每款菜系各有各的特色和独特的味道中国的美食很多，让你感到很惊讶的是有辣子鸡佛跳墙。清炖排骨，红烧鱼鱼。火锅这些都是很好吃的。让你吃了以后回味无穷。要说惊艳的话绝对是一些高档有情调的店里了，即用心，厨艺又高，做出的菜品不能叫菜，简直就是作品，可以吃出意境来，其他的什么传统小吃简直没法比！对于中国的美食可以说是世界上举世闻名的非常的多，最著名的就是满汉全席，非常多道菜，没有是重复的，最让我惊艳的是过桥米线，凉拌黄瓜，还有佛跳墙，蚂蚁上树这些名字。听起来都很好听又好吃。让我感觉到惊艳的中国美食有：佛跳墙，还有就是广菜，粤菜，鲁菜这些菜是呢是十分让我觉得叹为观止的。因为各有各的特色。我们中国是世界美食的中心，这样说绝对是毫不过分的，无论任何一种烹调形式，我们都是非常熟练的掌握的，很多经验的美食也是享誉全球的，比如我们最有名的满汉全席，每道菜都足够惊艳。最让我感到惊讶的中国美食就应该是水煮白菜了，这个以前听到水煮白菜，以为就是直接把白菜放到清水里面煮，就是其实不然它的制作工艺是非常复杂的。
第4个回答 2020-03-06
中国美食就不用说高大上的，特色小吃都会让你惊艳
一，鸭血粉丝
百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺，那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙。
二，麻辣香锅
麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来招待客人。
三，七品焖锅
七品焖锅，积累200多年经验。大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。但与火锅相比，焖锅的优势多多。焖锅的味料全在锅里，被焖得熟肥透腻，而火锅的佐料一大半在碗里，就达不到这种美味效果；火锅涮着吃，而焖锅可先焖、后涮、再下主食，一锅三吃，味道各异；火锅用火烧，焖锅用电焖，焖锅比火锅更清洁、更环保；火锅较为麻烦，点火、熄火、点火，不是火大了就是火小了，反反复复操作起来很不方便，而焖锅用电时间多与火力大小，全在按钮上，随心所欲，操作自由；火锅时间长，满足不了现代化的生活节奏，你饥肠辘辘时它老不开锅，而焖锅，瞬间就能焖熟，你想吃就吃。
四，土豆粉
土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用川味斋专用配料，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。
川味斋土豆粉之所以流行，主要原因有两点：一是采用优质土豆制作，二是秘制的辣椒油。
一，鸭血粉丝
百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺，那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙。
二，麻辣香锅
麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来招待客人。
三，七品焖锅
七品焖锅，积累200多年经验。大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。但与火锅相比，焖锅的优势多多。焖锅的味料全在锅里，被焖得熟肥透腻，而火锅的佐料一大半在碗里，就达不到这种美味效果；火锅涮着吃，而焖锅可先焖、后涮、再下主食，一锅三吃，味道各异；火锅用火烧，焖锅用电焖，焖锅比火锅更清洁、更环保；火锅较为麻烦，点火、熄火、点火，不是火大了就是火小了，反反复复操作起来很不方便，而焖锅用电时间多与火力大小，全在按钮上，随心所欲，操作自由；火锅时间长，满足不了现代化的生活节奏，你饥肠辘辘时它老不开锅，而焖锅，瞬间就能焖熟，你想吃就吃。
四，土豆粉
土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用川味斋专用配料，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。
川味斋土豆粉之所以流行，主要原因有两点：一是采用优质土豆制作，二是秘制的辣椒油。
第5个回答 2020-03-06
中国的美食千千万万，要说哪些中国美食让我感到惊艳的的话，那应该就是满汉全席了吧，这里面既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。虽然只在电视上看过，但也是惊艳到了我啊，中国美食就很传统文化一般，博大精深，需要细细品！
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