晚上。一天中晚上和早上是钓
石斑鱼的最佳时间，一般用船钓和
矶钓的方法来垂钓石斑鱼。石斑鱼一般在早晚的时候食欲最旺盛，特别是下午4点至晚上九点半最好钓了。石斑鱼又名（鱼会）鱼，常见品种有红点石斑鱼、青石斑鱼和风纹石斑鱼等。
大家想要钓石斑鱼，要注意以下这些事项：
确定石斑鱼的定居点和活动水层。石斑鱼在暮春和夏季移居到浅水区，但水深仍在30米左右，在20米水区钓到的通常以小个体的居多。可选择风微浪小，水质清澈的岩礁地区，于背流的缓流区在砾石和礁丛之间下钩，才能钓到石斑鱼。
在礁石群等处垂钓，由于地形复杂，
抛竿沉底钓和手线钓都易挂钩。大家可以选择4.5米长的硬调碳素
矶竿，轻便可快速收线的绕线轮，轮上缠直径0.37毫米左右的强力钓线100米，5B左右圆形的阿波滑动漂一枚。
选择脑线的时候也要特别注意，石斑鱼有两排密集的细牙，极易咬断钓线，而装细钢丝又易引起它的凝虑，所以应选用火线（反咬线）。0.35毫米左右的火线长约1米，它柔软到可直接绑钩又不怕咬断，非常好用。