礼貌拒绝喝酒的方法
酒的有效成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。以下是我精心整理的礼貌拒绝喝酒的方法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
礼貌拒绝喝酒的方法
随着新年的临近喝酒的地方也变得越来越多，推辞参加喝酒的邀请甚至是推辞喝酒也是一件很难的事情。对于那些喜欢喝酒的人来说，他们每喝一杯酒就会使健康受到威胁，而对于那些不喜欢喝酒的人来说，每当他们在酒桌上应该拒绝喝酒的时候就会感到很为难，所以关于在酒桌上如何礼貌地拒绝喝酒我们应该有所了解。
自信理直气壮地拒绝喝酒
在拒绝喝酒的时候最好不要出现低着头或者微笑等行为。如果你在拒绝喝酒的时候低着头的话，就会使对方产生这样的想法：如果我强迫你喝的话最后你就会喝。此外，如果你微笑话就会使对方误解为实际上你是想要喝酒只不过是吊下别人的胃口罢了。
如果可能的话，那么在拒绝喝酒的时候最好看着对方的眼睛来表现自己真的不能喝酒的意图，即使在任何情况下，最好都要将自己不想喝酒的想法明确的表达给对方。因为劝酒只是表面上的一种邀请，所以如果能在头一两次邀请的时候以认真的态度拒绝对方的话，那么对方也就不再会向你劝酒了。
也向对方劝酒
如果在酒桌上过于明显和认真的否决对方的邀请很困难的话，那么你也可以反过来劝对方喝酒。例如，如果公司的老板A部长经常向你劝酒的话，你可以用这种方法来向对方劝酒：部长我会全喝了。但是你也要接受我的敬酒。
虽然这样做会避免不了出现两人一起喝的这种情况，但是有的时候对方也会拒绝喝酒，如果对方再三拒绝喝酒的话，他们自己也会对自己的这种行为感到抱歉，所以也就不会再劝你喝酒了。
暗暗地转移话题
这种方法不只可以用在自己被劝酒的时候，也可以用在出现需要全体人一起喝酒的情况下。当所有的人举杯欢饮后，这个时候就可以搬出一个话题般来。通过提问你上次和xxx怎么样了？等这些问题来转移话题，随着大家慢慢地把重点放在这些谈话上，这样就可以不用喝酒了。
需要注意的一点是转移话题不应该过快或者过慢，如果在其他人还没有完全喝完之前就开始谈论的话，就会产生大家认为你不想喝酒的副作用效果，而如果过晚的开始你的发言的话就可能会导致已经进入到下一轮喝酒的途中。
改变话题的这种方法对醒酒也是有效果的。据说如果在喝酒的时候说很多话的话，就可以通过用嘴呼吸使我们摄入的酒精大约减少10％左右，除此之外因为我们不断的被话题所吸引而且会说很多话，这样就不会喝很多酒，也就不会大醉。
除了过去常用的方法外，还有可以说自己今天身体不舒服，或者最近正在吃药，也可以在喝完一，两酒之后就表现出已经喝了很多而且很醉的样子来拒绝喝酒。此外，如果周围的人已经喝很多酒的话，你可以采用在桌子底下垫一块抹布然后把酒一点一点的倒掉这种方法。
然而，所有的人都是为了能够开开心心的聚在一起迎接新年，而此时如果每个人都想方设法的怎样才能不喝酒的话，那么这是不是有点太悲伤了呢？所以最明智的方式就是，尽可能的开心享受，不要勉强，同时还要能够自我调节，不要让自己喝的太醉。
应酬喝酒说话技巧
一、职场饭局的分类
1、对内饭局的目的一般是换一个轻松的环境来沟通团队感情
领导希望所有人必须参与的时候，你们不仅要参与，还要表现得很快乐很融洽。
你能不参加吗?如果需要所有人参与，你却特立独行，对自己有啥好处?借用五月天的一首歌“叫你你又不来，来了你又不high!”不能打成一片，群众基础不好，升职就有障碍。不食人间烟火，领导给你的评价只能是：不合群。
反之，饭桌上表现好又怎么样?如果你点菜又快又好、妙语连珠笑点不断、敬酒礼数周到、能喝不客套、酒后品性好，领导给你的评价是：人才，下次我的饭局你参加。
职场需要这方面才能的人吗?需要，非常需要。这也是一种业务技能。
2、还有一种对内饭局，只有领导身边的红人可以参与
参与说明领导拿你当自己人，没参与则还没够资格。
3、对外饭局的目的是拉近关系、达成合作
如果你不是领导跟前的“红人”，或者不是跟项目相关的技术骨干，或者不是有“特殊本领”的饭桌达人，才没机会组织和参加对外饭局呐。当然，升职加薪的好事更轮不到你。这是一个人情社会，平时在办公室都端着架子严肃紧张，各做各的事。饭局无非是营造一个不那么严肃，更容易起兴的氛围，酒也是这个作用。不参与饭局怎么和领导在业务之外沟通感情呢?因此，职场新人真的有必要好好学习“如何完整地安排一次职场饭局”。
二、安排职场饭局的5个环节
1、去哪吃
和朋友的私人聚会，“去哪吃”一直就是很难搞定的问题!
“去哪吃?”
“随便吧!”
“到底去哪里吃?”
“额……你拿个主意?”
类似这种对话大家一定不陌生。如果这个场景发生在职场饭局，是老板问的，那你回答“随便”肯定不行!
怎么办?
答案是：提前准备。
当你肚子里有了十家以上的饭店之后，所有的事情都变得简单起来。
现在问题来了：一个城市有那么多饭店，怎么才能挑出十个最佳备选的?
如果是你，你会怎么提前准备?
(1)根据要接待的客户的重要程度来决定一顿饭的消费档次。
1级：最高级别的客户，人均1000元。
2级：重要的合作伙伴，人均500元。
3级：一般客户，人均150元。
(2)根据每个级别的消费水平和客户特点，挑选对应2~4家饭店供选择。
招待高级别的客户，一定要注意私密性，忌讳饭店表面的奢华程度，低调大气有品味，如果有点情怀的地方就更好了。所以，有两个选择：一种是高档的私人会所，或者企业食堂;一种是档次较高的农家乐私房菜，总之远离闲杂人群。怎么找?肯定是不能靠大众点评的!你身边有没有土豪朋友和同事?找他们推荐，准没错。
试试问问公司的前辈吧，延续上一次最高级别的饭店，犯错的机会小。拉下脸，直接请教上司吧。毕竟接待这个水平的客户，也不是你能说了算的。
招待2级客户，人均消费500元，可选的饭店就相对多得多了。招待3级客户可选择大众消费的连锁饭店，提前预定包房即可。要做到这一切很难吗?一点儿也不难，你只要花点时间，几个周末就可以把所在的城市摸得一清二楚。“准备工作做在前面，需要的时候才能让人刮目相看。”记住，如果饭局还需要你老板来想地方，基本上，你也不太有能经常陪同组局的空间，所以，要肚子里有货随时给老板选。
2、引座
怎么安排列席/入席，是不是很考验职场人水平?
一号领导坐哪里?
客户No.1坐哪里?
二号领导坐哪里?
客户No.2坐哪里?
饭局的座位，总体原则是：面门为上，右高左低，中座为尊，景观为佳，临墙为好。
3、点菜
怎么点菜够吃、好吃、体贴、显档次?职场饭局不是点自己喜欢吃的菜，是点领导喜欢或客户喜欢的菜。如果是职场新人，要掌握点菜的.诀窍还真是蛮难的。但我觉得会自己点菜不是最重要的事情。那什么是最重要的事情?
预算
人数
忌口
为什么说自己不会点菜也不要紧呢?
(1)一般不错的餐厅都可以给你安排点菜经理。
没有专门的点菜经理，也有饭店的大堂经理，这些人每天安排各种档次的饭局，非常有经验。
(2)就算你完全不懂点菜规则，但你可以告诉点菜经理你的饭局一桌的人数，你的预算，你希望这个饭局体现出来的品质。
比如：“我招待的是北京来的专家，不吃辣，希望本次饭局既能体现本地菜特点，又显得主人舍得花钱，食材要新鲜且有两道海鲜。”“我们这次饭局，菜名和搭配要考虑一下好彩头，预祝产品大卖，合作顺利。”
(3)你可以提前半个小时到饭店，跟点菜经理沟通。告诉他：价格不是问题，伺候好这一顿，以后就定点他这里;如果点菜没点好，就没有以后了。
(4)等到所有参加饭局的人都到场，你再询问一下到场的人是否有忌口，根据大家实际需求细节调整，不够吃的时候可以加菜。其实饭店的点菜经理比你更有经验，用这样的点菜方式，最终结果不会大大出彩，也不会犯大错，你个人最省心。
4、储备些饭局上的话题素材
说实话，国内活跃气氛的手段都不怎么上得了台面。想给领导挣面子，又不能造次，怎么最保险?说说熟悉菜品和酒品最保险!你可以熟悉每个特色菜的名字和原料，甚至于渊源和功效，在重要的菜上来的时候，你向桌子上最重要的那个人介绍，这是什么，有什么特色，有什么渊源，你为什么点，让这位贵宾觉得是特别为他点的。
打一个比方，宫保鸡丁到底属于我国哪个菜系?
A.鲁菜
B.京菜
C.川菜
D.粤菜
E.黔菜
等大家说出自己的答案。
这时，你可以微微一笑，说渊源了：宫保鸡丁系清朝四川总督丁宝桢所创，丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴，很合胃口，但那时此菜还未出名。
调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
所以，“宫保鸡丁”源头是“黔菜”;川菜师傅改良，大火爆炒，改「保」为「爆」，是为“宫爆鸡丁”;北京师傅把甜辣口变味酸甜口，大葱代替青笋，是为“京味宫爆鸡丁”。要做到这种水平难不难?一点儿也不难，可以百度，也可以向厨师请教。只要你有心想掉书袋，肯定有办法搞清楚!有文化比你会自己点菜还要重要，基本上就在场的所有人会觉得你会吃，还懂饭局文化。好处是，以后领导有他自己的重要饭局很可能会邀请你作陪。
5、买单，送领导、客户离场
买单?很简单，在饭局接近尾声的时候不经意的出去结账。但是你知道该谁买单么?职场饭局，抢着买单是不得体的，既没有人念你的好，反而会让饭局组织者难堪，让饭局后续的报销流程混乱。所以，买单的人应该就是负责组织饭局的人(订饭店、点菜)。别忘了开公司title的发票!买完单，饭也吃得差不多了，酒也差不多了，工作结束了吗?
在饭局接近尾声的时候，摸清在场领导和客户的人数，提前安排车送领导和客户离场。饭局散了，领导和客人都送回家了，工作结束了?如果你经历了这么一场饭局大战，没有倒下，而且头脑清醒的话：你可以把酒桌上谈到、达成意向的工作事务，与会客户、领导做下的承诺等，写一个list，当天邮件发送给领导。注意，发邮件的时间是当天!如果是晚上12点左右发邮件更好。
餐饮礼仪的原则：
(一)守礼自律
(二)诚信友善
(三)尊敬他人
(四)宽容豁达
(五)谦恭适度
(六)入乡随俗