第一次做吐司面包

Question

如题所述

Answer 1

玫瑰花软谷吐司

材料：高筋面粉：500克、纯牛奶：250克、淡奶油：100克、盐：4克、糖：80克、高活性干酵母：5克、玫瑰花软谷酱：120克、黄油：30克

制作过程：

1、除了黄油和玫瑰花软谷酱外，其它材料放到厨师机桶里，低速搅拌成团。

2、加入玫瑰花软谷酱低速搅拌均匀再中速打出粗膜。

3、加入软化好的黄油低速搅拌均匀，再高速打出手套膜。

4、面团揉圆分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛好的面团，擀开，从上往下卷好，再次擀开，从上往下卷好，捏紧收口放入吐司模具中。

6、全部卷好后发酵至吐司盒9分满。

7、烤箱提前预热，烤箱下层上管160度下管185烤33分钟。