靖边美食排行榜前十名有靖边羊杂碎、靖边剁荞面、靖边大烩菜、靖边羊肉、靖边炒土豆擦擦、靖边凉粉、鲜羊肉剁荞面、荞面圪坨、荞面饸饹、荞麦搅团。
1、靖边羊杂碎
羊杂碎，贵在杂和碎，不杂不碎喝起来没滋味。羊的头、蹄、血、肺，心、肝、肚、肠，统统不齐，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。
2、靖边剁荞面
剁荞面，贵在一个“剁”字，把养面揉成面团，放在面案上用擀杖逐次擀开，擀至比白面条略厚一点时，操刀剁面。剁面刀形制特别，刀身长约2尺，寸宽，薄厚如菜刀，刀刃向下，刀背两端装有两个木柄。
3、靖边大烩菜
土豆必须是陕北的沙地土豆或者山地土豆才能做出这样独具地方特色的美味，粉条当然也是选用陕北土豆粉精制而成。陕北腌制的酸菜便是这盘大烩菜里的一种别样的口味，如果不放这点酸菜，那么便不是正宗的陕北味道。
4、靖边羊肉
靖边羊肉是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边地区的羊从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖气味，清炖最香。
5、靖边炒土豆擦擦
靖边炒土豆擦擦，是用处理后的土豆与面粉搅拌在一起，放于蒸笼上蒸熟，然后配以酱料食用。
6、靖边凉粉
由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味俱全，具有清热解毒，消暑止渴之效。
7、鲜羊肉剁荞面
剁荞面，是靖边人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一道美味佳肴，也是闻名于陕西的一种传统风味小吃。荞麦是陕北的主要杂粮之一，维生素含量高，营养相当丰富。
8、荞面圪坨
荞面圪坨是陕西定边、靖边的特色风味小吃。圪坨中有一味调料万不可缺，就是辣椒。出锅后，以个人口味，可以加醋，辣椒。
9、荞面饸饹
由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。
10、荞麦搅团
荞麦是靖边县白于山区主要农作物，分布在张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇等17个乡镇。荞麦高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富。
以上内容参考：百度百科—靖边县