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想要鸡蛋的蛋黄和蛋白混合需要多大的转速
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第1个回答 2022-04-13
2000转速。
蛋清和蛋黄之间有一层膜,剧烈摇晃和旋转会将这层膜破坏掉,蛋清和蛋黄就混合了,但是混合的程度与效果不一定均匀,即使混合了,这也只是物理变化,不会增加营养,实际上也没有多大的意义。
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生
鸡蛋
摇晃多长时间能把
蛋清和蛋黄
绞在一起变成一体的
答:
三分钟
怎样把
鸡蛋
里
的蛋黄和蛋清
晃混
答:
大约让鸡蛋反复旋转4至5分钟左右
,蛋白和蛋黄就会完全的混合均匀了。这种方法其实是利用了离心机的原理
在家如何自制美味的
鸡蛋
糕?
答:
混合蛋白
和
蛋黄
糊:将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中,每次都要轻轻翻拌均匀,直到完全混合。倒入模具:将混合好的面糊倒入提前准备好的模具中,轻轻震动几下,以去除大的气泡。烘烤:将模具放入预热好的烤箱中,中层烘烤约25-30分钟,或者直到表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。冷却脱模:...
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