第1个回答 2021-08-15
热狗配料做法:
主料:高筋面粉150克，
低筋面粉30克
，牛奶90克
，鸡蛋液20克
，白砂糖10克
，
精盐1/4，小勺
酵母(干)2.5克
，
黄油15克。
辅料
:火腿肠5根， 生菜叶5片， 沙拉酱适量， 番茄酱适量。
按照面包揉面的流程，将主料里面的所有材料混合揉到面团到扩展阶段。
发酵到3~4倍左右的大小。
取出面团揉匀，排出然后将每一个揉成圆球后，松弛15分钟空气后，分成6小份。
然后将每一个揉成圆球后，松弛15分钟。
取一个小面团，擀成长方形，压薄底部，然后卷起来，口子收紧。
然后发酵到2倍左右的大小的时候，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，20分钟左右。
烤好了之后，放凉，然后用刀在中间剥开。
夹上生菜，火腿肠，挤上番茄酱和沙拉酱就做好了。