暑假在家给爸妈做四道解腻凉菜

Question

如题所述

Answer 1

4道超好吃凉菜巨开胃

一、藤椒鸡腿

准备食材：小鸡腿3个，藤椒3勺，花椒1勺，八角1个，桂皮1点，香叶1片，辣椒面1勺，白芝麻1勺。

做法：1碗里放入一勺辣椒面，锅里倒油，放入藤椒、花椒、桂皮、香叶、八角，炸出香叶，挑出桂皮、八角香叶倒入辣椒面里。
2放入1勺熟白芝麻、4勺生抽、1勺蚝油、半碗清水搅拌均匀。
3鸡腿去掉骨头，冷水下锅放入葱姜、料酒，煮熟捞出用凉水浸泡10分钟，然后切小块，倒入酱汁浸泡入味即可。
二、雪碧黄瓜

准备食材：黄瓜两根，雪碧1瓶，小米椒4个。

做法：1黄瓜清洗干净，用刮皮刀削片，放入盘子里。
2放入小米椒，适量盐，一勺白糖，一勺白醋，倒入一瓶雪碧（没过黄瓜即可）浸泡一会入味就可以吃啦。
三、凉拌包菜

准备食材：包菜一个，蒜末2勺，干辣椒，小米椒，白芝麻1勺。
做法：1碗里放入干红辣椒，两勺蒜末，一勺白芝麻，一勺小米椒，淋入热油，放入半勺白糖，适量盐，四勺米醋（不爱吃酸少放）两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。
2包菜切块用手撕也行，焯水一下捞出过凉水，然后倒入酱汁，搅拌均匀，浸泡一小会就可以吃啦。
四、酸辣娃娃菜

准备食材：娃娃菜两颗，蒜末2勺，干辣椒，小米椒，白芝麻1勺。

做法：1碗里放入干红辣椒，两勺蒜末，一勺白芝麻，一勺小米椒，淋入热油，放入半勺白糖，适量盐，四勺米醋，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。
2娃娃菜切丝然后倒入凉拌汁，抓拌均匀即可。