一日之计在于晨，大家都知道早餐的重要性，尤其是孩子， 吃营养的早餐可以帮助孩子一天精神饱满、注意力集中 ，而不良的饮食习惯会损害儿童和青少年的成长发育。
这可不是危言耸听哦，高代谢率和正处于生长发育期，造就了儿童和青少年本身所需要的营养要求就会比成年人高，对糖原的储存量的要求也更高， 一顿营养丰富的优质早餐对于葡萄糖氧化提供燃料尤为重要 。
大家肯定会好奇，糖原的储存跟早餐的营养有什么关系？
关系可是很大的哦，因为我们的血糖如果在比较低的情况下，肾上腺素和皮质醇等激素就会被释放出来，会引起烦躁和发怒，这就可能会影响孩子的注意力，甚至导致孩子会出现破坏性倾向。
并且有研究表明，良好的营养状况可以让大脑的运转获得持续改善，也就是说吃优质的早餐不仅能够补充能量，改善心情，还能提高儿童、青少年的认知能力。
所以经常不吃早餐或是早餐吃不好，孩子早上就会没有足够的精力来应对学校的学习，而且不吃早餐的孩子往往更喜欢去吃零食，而孩子们所吃的零食大多是高热量、高脂肪、高糖的食物，这就更加不 健康 了。
并且，不吃早餐还会有 增加体重的潜在作用，还会增加患糖尿病、冠心病的风险，跟女性的骨密度下降、痛经也有一定的关系 。那么下面问题就来了， 你吃的早餐或是给孩子和家人准备的早餐真的 健康 吗 ？白粥？白馒头？油条？麻球？糍饭糕？早餐谷物牛奶？谷物麦片？饼干？。。。这些是不是都是你们家经常吃的早餐？我们一起来看看吧，这些食物到底有没有营养。
这是我们老祖宗流传下来的早餐标配，尤其是白粥在中国的饮食文化里有着举足轻重的位置，现在很多长辈们依旧是这么吃的，并且迷之迷恋，这里必须要大声地说， 这些一点营养都没有 ！！
肯定会有人反驳说，不是都说喝粥养胃吗？这是我们从小的认知，但真相却是， 粥的确是很好消化的食物，但是完全不养胃 ，甚至反而会让胃的消化能力退化，导致胃功能越来越差。并且白粥的营养密度实在太低了，基本就是淀粉和水，几乎不含蛋白质、维生素和矿物质。试想，一大早你给孩子一大碗粥，孩子的胃本身就小，这喝下去，孩子还吃得下别的有营养的东西吗？得不偿失呀！白粥在临床上主要是作为一些特殊病人的饮食的，比如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重的肝炎等以及一些极度虚弱的病人，手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白粥和米汤是首选，所以白粥并不适合每天长期食用。实在喜欢喝粥怎么办？那我们可以往粥里多加一些别的食物，比如肉、虾、蔬菜、杂粮、红枣等。 推荐几款适合孩子的粥品 ： 胡萝卜牛肉粥、小米红枣粥、猪肝粥、南瓜玉米粥、虾仁青菜粥、山药瘦肉粥、红豆花生粥 。
早餐谷物牛奶
也是很多家长给孩子早餐不二的选择，因为在牛奶里添加了核桃、红枣、燕麦等 健康 的食材，感觉会比牛奶更 健康 ，也有饱腹感。其实 这类谷物牛奶并不是真正的牛奶 ！只是调制乳，有些甚至只能算饮料。
大家可以看看这类谷物牛奶的配料表，生牛乳成分都是加水稀释的，谷物的含量也并不多，更多的是糖和各种食品添加剂，包括市面上的很多 儿童牛奶、草莓牛奶、香蕉牛奶 等也是如此，糖和各种香精添加了不少，所以老老实实的喝纯牛奶或原味酸奶就可以啦！
谷物麦片和甜麦圈
由谷物粗粮制成，看似很 健康 ，其实不然，这类谷物麦片和甜麦圈也是 高糖高油 的典范，纯牛奶配原味麦片不香吗？又有营养又 健康 好吃，价格还便宜。
酥皮面包、蛋糕、饼干
这类食物，因为比较方便，可以开袋即食，所以很多父母偷懒图省事儿，早上就会直接给孩子吃包装好的这类碳水化合物，这样做是相当不明智的。这些精加工的食物， 含糖量特别高，钠含量也不低 ，这些都是隐形糖食物，说白了这些属于不 健康 零食，而不是 健康 的正餐。
面包店里的原味吐司、全麦吐司这些没问题，但起酥类的或是甜口的都要尽量少吃，而超市里的包装类蛋糕、巧克力派、饼干这类就添加的添加剂会更多，就更加要少吃了。这也不能吃，那也不能吃， 到底什么样的早餐才算优质 健康 呢 ？大家记住下面这个公式：
碳水化合物+蛋白质+钙+维生素C=完美优质早餐
碳水化合物
就是我们常说的主食，也就是 谷物 ，谷物提供能量的同时对人体的负担也比较小，还是B族维生素的重要来源。比如大米、小麦、小米、等粗杂粮，玉米，红薯，南瓜，山药，芋头等薯类，大豆、蚕豆、豌豆等豆类都属于谷物，这些及其制品都可以作为早餐碳水化合物的选择，记得要粗细粮搭配起来吃哦。
前面提到的起酥面包、蛋糕、饼干都属于精制碳水化合物，营养价值不高，坏处还比较多，不推荐作为主食，偶尔来不及的情况下吃吃可以。
蛋白质
人体中的蛋白质是由20种氨基酸按照一定比例组成的，而其中的 八种必须氨基酸 都只能从食物中获得，所以早餐一定要有充足的蛋白质。早餐的蛋白质来源主要就是 鸡蛋 啦，当然如果你有时间的话， 去肥肉的畜类、去皮的禽类，鱼虾也都是很好的选择 。
钙
主要来源就是 奶类及其制品 ，纯牛奶、原味酸奶、原味纯奶酪、干酪都是很好的选择。
维生素C
的来源就是 新鲜的蔬菜水果 ，早餐的蔬菜水果可以多样化，有时间可以炒点菜，做个沙拉什么的，没时间就直接选择方便可以直接食用的蔬菜水果就可以啦。
千万不要偷懒直接给孩子一杯果汁来解决，这样的话宁愿喝白开水都不要喝果汁，因为水果在变成果汁的过程中，损失了大量的维生素和膳食纤维，而保留了糖！这也是妥妥的隐形糖食物， 长期饮用果汁还有肥胖和龋齿的风险 。