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做酱板鸭是用蛋鸭还是肉鸭
如题所述
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第1个回答 2011-06-15
肉鸭
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第2个回答 2011-06-26
肉鸭呗,学名樱桃谷鸭
第3个回答 2011-06-16
整只鸭子。不包括鸭蛋
第4个回答 2011-06-16
谷鸭,
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湖南
酱板鸭
答:
湖南酱板鸭的源材料有菜鸭子与水鸭子两种 :水鸭也叫 做麻鸭,
洞庭湖散养的蛋鸭最佳
。有以下几种特点:一,水鸭子基本上没有什么脂肪,二,水鸭子鸭脖子比较细,三,鸭骨头比较硬 。制作成本高,酱制时间长。一只老鸭子宰杀,脱毛,风干,酱制,最少都要第二天, 那些用机器生产的我就不说了,成品...
湖南常德特产:常德
酱板鸭
答:
汉族美食,
“常德酱板鸭”均选用洞庭湖区蛋鸭为材料
、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成,有着麻辣香脆的特点,回味悠长。具有健脾、开胃、减肥之独到功效。 目前,常德酱板鸭畅销北京、天津、深圳、珠海、海口、贵阳等全国各地。常德酱板鸭有什么营养价值?《本草纲目》云:“治水,...
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与鸭霸王是哪里的特产
答:
常德酱板鸭均选用洞庭湖区蛋鸭为材料
、配以30余种中成药、10余种香料、经过10多道工序精致而成,有着麻辣香脆的特点,回味悠长。目前,常德酱板鸭畅销北京、天津、深圳等全国各地。不过,在株洲,常德酱板鸭没有醴陵酱板鸭有名。酱板鸭的做法是将整鸭剖开压扁后,经腌渍、卤制而成的。成品色泽深红,...
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