纯碱面馒头怎么做

纯碱面馒头怎么做

举报该问题

第1个回答 2011-05-22

首先要先发面，你最好有面引子，这样能快一点，如果没有，把面和好，在热炕上放一天左右也能发。面发酵好之后，会有很多蜂窝状的小洞，这时用碱面兑水，揉进面里，注意多揉一段时间，让碱充分融化。然后把面盖上，进行第二次发酵，大约10分钟左右，再次揉面，这是面应该很松软了，就可以做馒头了！细节提示，馒头蒸开锅之后，不要马上开盖，住火再闷十分钟。这样馒头会更好吃。本回答被提问者采纳

第2个回答 2012-08-01

用啥发面引子

相似回答

纯碱馒头的做法和配方窍门答：面粉克500水 50克左右，适量面碱 3克左右老面头 30～50克左右，有一点就行老式纯碱馒头的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 老面分成小块，倒入适量凉水步骤 2 space 如图，加入二平碗面，大概500克，碗就是普通吃饭的小瓷碗，一旦比例固定，以后也要用同样的碗。步骤 3 space 面倒入盆...

碱面馒头的做法答：步骤：1、100g面粉中加入2g碱面，加入约60g温水（25-35度），和成光滑稍软的面团。2、制作好的发酵面，体积膨大，有很多气孔。（冬天可以放在温暖的地方发酵，夏季建议放冰箱）。3、发酵面发酵好后，放入适量温水（25-35度）静置一会倒掉。4、再倒入约40g温水，将发酵面软化备用。5、400g面粉中加入...

纯碱馒头怎么发面答：以下是纯碱馒头发面的详细步骤：1. 准备材料：面粉、纯碱、温水。按照面粉和纯碱的比例为500:2的比例准备好材料。例如，500克面粉需要大约2克纯碱。2. 将纯碱加入温水中，搅拌均匀。这一步是为了让纯碱充分溶解在水中，为后续与面粉混合做准备。通常建议将温水控制在40-50摄氏度之间，以利于纯碱的溶解和...

大家正在搜

馒头,的制作方法做老面馒头放碱的诀窍手工碱面馒头的制作方法怎么做大碱馒头做法和配方老面馒头兑碱配方表传统碱面馒头做法窍门碱面做馒头碱面馒头的制作方法和步骤大碱馒头的制作过程

老面纯碱馒头怎么做

纯碱发面馒头的做法用碱怎么发面做馒头

纯碱馒头的配方和做法

纯碱馒头怎么做

纯碱馒头怎么做？

做纯碱呛面馒头，用来发面的老肥如何制作？

如何做纯碱馒头？

纯碱开花馒头的做法