菜籽油炸油条为什么会苦？

如题所述

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第1个回答 2023-07-20

是不是火大了，火大了时间长糊了就会苦

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炸油条如何控制油温答：首先，我们要了解油温对油条口感的影响。油温过高，油条容易炸焦，表面变得苦涩；油温过低，油条内部没有充分膨胀，口感油腻。因此，控制好油温，使油条达到外酥里嫩的效果，是制作油条的关键。那么，如何判断油温是否合适呢？这里有一个小窍门：将一小块面团放入油锅中，如果面团迅速浮起并开始冒小泡泡，...

泡多源是什么,油条怎么做?答：步骤四、接着取出面团，擀成厚薄均匀的片状，然后再切成两公分左右的条状，两条合在一起，再用筷子在中间压一下（不能使劲压，否则后期不容易炸起来，入口非常硬），使两条紧密相粘步骤五、开炉点火，锅中烧干水分加入清油，油温五成热（油温不能太高，否则炸出来容易糊），改小火下入油条浸炸（...

麻油炸油条有点苦答：那不好吃的话，那还是建议用菜籽油就好呀。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，偶尔享用美味至极，但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。在广东、福建又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸粿，河南方言称之为油馍，而北方亦称果子。

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