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蛋白质溶液稳定的因素()
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第1个回答 2022-12-14
蛋白质溶液稳定的因素()
A.布朗运动
B.丁达尔现象
C.蛋白质溶液黏度大
D.蛋白质颗粒表面有水化膜和同种电荷
正确答案:D
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蛋白质溶液的稳定因素
是:a.蛋白质在溶液中作布朗运动b.蛋白质分子表面...
答:
蛋白质溶液的稳定因素是蛋白质分子表面的水化层能够防止蛋白质分子之间的聚集和蛋白质分子带电荷,相同电荷之间会相互排斥
。相关论述如下:1、首先,蛋白质分子表面的水化层能够防止蛋白质分子之间的聚集,这是因为水化层中的水分子与蛋白质分子之间存在吸引力,从而保证了蛋白质分子的稳定性。2、其次,蛋...
蛋白质溶液的稳定因素
是
答:
蛋白质溶液,维持蛋白质溶液稳定的因素有两个,
一是水化膜,二是蛋白质
。维持蛋白质溶液稳定的因素有两个:1、水化膜:蛋白质颗粒表面大多为亲水基团,可吸引水分子,使颗粒表面形成一层水化膜,从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集,防止溶液中蛋白质的沉淀析出。2、
同种电荷
:在pH≠pI的溶液中,蛋白质带有...
蛋白质溶液稳定的因素
有
答:
蛋白质溶液稳定的因素有水化膜和同种电荷
。水化膜:蛋白质颗粒表面大多为亲水基团,可吸引水分子,使颗粒表面形成一层水化膜,从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集,防止溶液中蛋白质的沉淀析出。同种电荷:在pH≠pI的溶液中,蛋白质带有同种电荷。若pH>pI,蛋白质带负电荷;若pH<pl,蛋白质带正电荷。维持...
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