如何调配四川火锅的香油碟？

Question

如题所述

Answer 1

根据个人口味榨菜+小米辣+花生非常香，锅底烧开直接舀两票原汤倒进去，麻得淋漓尽致之余，还能保持食物本身的鲜味。

Answer 2

重庆人表示，川渝两地的火锅，油碟一般就小半碗小磨香麻油加蒜泥。觉得味道不够的话还可以加点盐巴及味精。