第1个回答 2023-03-04
第一种食材是山药，建议要买正宗的温县垆土铁棍山药，肉质紧实，口感甜糯面。铁棍山药被誉为“食物药”，有很珍贵的药用功效：补中益气、消渴生津、养肺、调节体液、预防心血管疾病、抗衰老、控制食欲减肥......
第二种食材是红枣，红枣的维生素C含量在水果中名列前茅，比苹果、桃子等水果高100倍左右，是“天然的维生素丸”。红枣，不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
第三种食材是鸡蛋，鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食材，有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、预防癌症的功效。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
真的只需要这三种食材吗？是的，把山药、红枣和鸡蛋放在一起拌和蒸，竟然可以做出蛋糕般的松软绵密的口感。
轻轻咬一口，空气中也充满软绵绵的味道。不黏牙、不腻口，香甜软糯、蓬松Q弹，真的是好美味好健康的点心！
山药红枣鸡蛋糕
参考份量：1-2人份
制作时间：20分钟
难易程度：
食材
铁棍山药半根 / 红枣3颗
鸡蛋1个
调料
无
做法
①把铁棍山药去皮切成块状，红枣去核。
②把铁棍山药、红枣和鸡蛋一起扔进破壁机或搅拌机，搅拌打碎。
③选一个底部小碗口大的碗，用刷子刷上一层油，把搅拌好的山药红枣鸡蛋泥倒入碗里，然后轻轻震一下，震出气泡，再用勺子把表面抹匀抹平。
④盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个洞。冷水入锅，大火煮开后转小火，差不多15分钟关火。
⑤不要马上开盖，继续焖3-4分钟左右再开盖。