第1个回答 2013-04-12
是蒟蒻或芋圆吧
第2个回答 2013-04-17
薯丸，就是淀粉做的，确实很Q 我特喜欢吃
第3个回答 2013-04-22
要么薯圆，要么椰果。。
第4个回答 2013-04-11
一般都是加木瓜或者是山药···
第5个回答 2024-05-21
糖水店的秘密配方：老字号的经典美味
糖水店里飘扬的香甜气息，总能让人垂涎欲滴。那些陪伴了几代人的老字号糖水店，更是承载着无数人的童年回忆。其中，有一款经典糖水，在广东地区有着响当当的名号——鸭母捻。
何为鸭母捻？
鸭母捻，又称“满煎捻”，是广东传统糖水中颇具特色的一款。它的“祖籍”可追溯至清朝末年，因形状酷似鸭子的嘴巴而得名。
鸭母捻的四大奥秘
原料考究：番薯、元宵、银耳、红枣、百合
鸭母捻的原料可谓丰富多彩。以新鲜番薯为底料，配上软糯的元宵、爽滑的银耳、香甜的红枣、清香的百合，加上少许白糖调味，熬制出香甜可口的糖水。
制作工艺：油炸、糖浆包裹
鸭母捻制作的精髓在于“油炸”与“糖浆包裹”两道工序。新鲜番薯切块后经过低温油炸，锁住其水分和营养。随后，将油炸后的番薯、元宵等原料放入沸腾的糖浆中，使其均匀裹上糖浆。
形态独特：白色方盒、金黄酥脆
鸭母捻的成品呈白色方盒状，外表金黄酥脆。外皮的酥脆感来自于油炸的番薯块，而内馅的软糯来自糯米制成的元宵。一口咬下去，酥脆与软糯的双重口感在口中交织，令人回味无穷。
营养丰富：滋阴润肺、美容养颜
鸭母捻不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。番薯富含膳食纤维，元宵提供碳水化合物，银耳具有滋阴润肺的功效，红枣补气养血，百合清热降火。这些食材搭配在一起，为食客带来一份养生美味。
Tips for 美味鸭母捻
选用新鲜番薯：新鲜番薯熬出的糖水更香甜。
油温控制：油炸番薯时，油温要保持在160-180℃，才能炸出酥脆的外皮。
糖浆浓度：糖浆的浓度要恰到好处，太浓会发硬，太稀会粘牙。
耐心熬煮：熬制糖浆时，需要耐心搅拌，防止糊锅。
品尝时机：鸭母捻最佳的品尝时机是在刚出锅的时候，外酥内糯，香甜诱人。本回答被网友采纳
糖水店里飘扬的香甜气息，总能让人垂涎欲滴。那些陪伴了几代人的老字号糖水店，更是承载着无数人的童年回忆。其中，有一款经典糖水，在广东地区有着响当当的名号——鸭母捻。
何为鸭母捻？
鸭母捻，又称“满煎捻”，是广东传统糖水中颇具特色的一款。它的“祖籍”可追溯至清朝末年，因形状酷似鸭子的嘴巴而得名。
鸭母捻的四大奥秘
原料考究：番薯、元宵、银耳、红枣、百合
鸭母捻的原料可谓丰富多彩。以新鲜番薯为底料，配上软糯的元宵、爽滑的银耳、香甜的红枣、清香的百合，加上少许白糖调味，熬制出香甜可口的糖水。
制作工艺：油炸、糖浆包裹
鸭母捻制作的精髓在于“油炸”与“糖浆包裹”两道工序。新鲜番薯切块后经过低温油炸，锁住其水分和营养。随后，将油炸后的番薯、元宵等原料放入沸腾的糖浆中，使其均匀裹上糖浆。
形态独特：白色方盒、金黄酥脆
鸭母捻的成品呈白色方盒状，外表金黄酥脆。外皮的酥脆感来自于油炸的番薯块，而内馅的软糯来自糯米制成的元宵。一口咬下去，酥脆与软糯的双重口感在口中交织，令人回味无穷。
营养丰富：滋阴润肺、美容养颜
鸭母捻不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。番薯富含膳食纤维，元宵提供碳水化合物，银耳具有滋阴润肺的功效，红枣补气养血，百合清热降火。这些食材搭配在一起，为食客带来一份养生美味。
Tips for 美味鸭母捻
选用新鲜番薯：新鲜番薯熬出的糖水更香甜。
油温控制：油炸番薯时，油温要保持在160-180℃，才能炸出酥脆的外皮。
糖浆浓度：糖浆的浓度要恰到好处，太浓会发硬，太稀会粘牙。
耐心熬煮：熬制糖浆时，需要耐心搅拌，防止糊锅。
品尝时机：鸭母捻最佳的品尝时机是在刚出锅的时候，外酥内糯，香甜诱人。本回答被网友采纳
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