第1个回答 2020-09-20
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的功效，含有氨基酸、葡萄糖、果糖、维生素、微量元素、酶类等，有丰富的营养价值。
蜂蜜与一些食物不适合量多同食，可能会引起身体不适。如蜂蜜与葱、大蒜同食，易刺激胃肠道导致腹泻。
蜂蜜可润肠通便，韭菜中富含纤维素，两者同食易引起腹泻，尤其是肠胃功能不好的老人、小孩，不宜一同食用蜂蜜和韭菜，另外韭菜中富含维生素C易被蜂蜜中的矿物质铁、铜等离子氧化而损失营养价值。
不宜与含糖量高的食物如龙眼、荔枝等同食；不宜与豆腐、豆制品、鲫鱼、洋葱等同食，可能会产生不良反应。