第3个回答 2021-11-07
可乐鸡
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初级
烧
咸甜
三刻钟
主料
鲜鸡半只
可乐适量
辅料
葱段适量
姜片适量
蒜片适量
配料
花椒适量
八角适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉适量
可乐鸡的做法步骤
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1.鸡肉洗净，剁块。用盐、料酒、胡椒粉腌渍入味。
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2.锅内烧油，放入腌好的鸡块略煎。
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3.翻动鸡块煎至变色。
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4.倒下葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒出香味。
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5.锅内倒入可乐。
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6.大火烧开后撇去浮沫和浮油。
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7.改中火，盖上锅盖继续烧制。
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8.待汤汁略微少，加少量的盐调味（颜色浅可以稍加一点酱油）
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9.放入小米椒略煮即可！（这是为了提色提味）
第4个回答 2021-11-07
您好，应该是可乐鸡翅的制作
准备食材
鸡翅8~12个,可乐一听生抽耗油,料酒,盐,姜,芝麻
操作步骤:
1、鸡翅洗净,两面分别用刀划3道。
2、锅中放入适量冷水(加的冷水可没过鸡翅即可),划好后的鸡翅放入冷水中,加入适量姜丝和两勺料酒,大火煮沸至表面有浮沫。
3、撇去浮沫,捞出用冷水洗净,沥干水分备用。
4、平底锅预热,加少许油刷开,鸡翅下锅小火煎炸,加入适量姜丝(我习惯入个味后再夹走),煎至两面微黄
5、加入2勺生抽、1勺耗油、少许盐,翻炒均匀上色,加入一听可乐,没过鸡翅即可。
6、盖上锅盖调中火焖煮15~20分钟。
7、调大火收汁至粘稠,撒上芝麻,最后出锅