惠州经济职业技术学院的学制根据专业特性有所不同。专科学生通常需要修业三年，而高中起点专本连读的学生则需四年完成学业。课程设置注重针对性，包括公共基础课、专业基础课和专业课，此外还提供选修课程和体现专业特色的课程。专科一般开设14-15门课程，本科则有15门。
学院在教学管理上采取严谨的层级结构。院长直接负责教育教学工作，设有专任教学副院长和学生工作副院长，以确保教学和学生工作的高效进行。专家顾问和视导组定期评估学校的教学质量。教务处下设多个科室，如教学科、师资科等，工作人员每日细致地监控教学过程，确保教学质量。各系主任、副主任和教学秘书负责教学日常管理，学生处和纪检委则关注学生教育管理工作，常务副主任和行政秘书负责学生行政事务。
学校注重师资队伍建设，聘请来自首都名校的高学历、高职称专家担任教师，定期举办专家讲座以拓宽学生视野。班主任与教师紧密协作，通过整合教学与学习，推动教学质量稳步提升。以下是学院的基本信息：
惠州经济职业技术学院是经广东省人民政府批准、国家教育部备案，具有独立颁发国家承认学历的全日制普通高等院校。学院坐落于惠州市惠城区马安新乐教育园区，占地面积600余亩，建筑面积21万多平方米。学院十分注重内涵发展，致力于教育教学质量工程建设，全面推进人才培养模式的改革和创新，以锐意进取的精神，聚全校师生和社会之力，不断实现办学规模、结构、质量、社会效益全面协调快速发展，努力铸造独具特色的优质高职教育，争当高职院校排头兵。