香蕉经热水烫一会儿后变黑是不是正常

我怕香蕉凉吃不好，就用热水烫了一会儿，结果本来黄色的香蕉皮都烫成了黑色，我怀疑是不是香蕉用某种药水浸泡过才看起来成为黄色，现在遇热后产生化学变化，就变成黑色了。我的想法对吗？

第1个回答 2013-01-12

正常的水果皮中都是一些活的细胞以及纤维素等构成的，用热水烫了之后细胞死亡会变黑也是正常的，不过北方吃的香蕉上面的确都被抹了催熟剂，我有在一个电视节目中看到过，香蕉因为需要从南方长途运输到北方，是不可能等熟透了再摘的，都是在还青的时候就摘下，泡一下有催熟作用的药水，长途运过来慢慢熟。不过一般的催熟剂应该不会对人造成什么大的危害，要不电视上就不会这么播了，香蕉还怎么卖啊。

第2个回答 2013-01-15

估计不是吧，这是像你这么说的话，那还有谁敢吃啊

第3个回答 2020-01-22

生的
香蕉皮
是绿色的，熟后是
黄色
的，
开水
汤后香蕉皮的
色素
破坏了就变成黑的了。放心吃吧，小宝贝。

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香蕉用热水泡变黑可以吃吗答：结合上面的分析我们可以知道，香蕉变黑有两种情况，一种是香蕉皮变黑，还有一种是香蕉肉也变黑。对于香蕉皮发黑的情况，我们知道是炭疽菌的作为，然而炭疽菌是一种无害菌，进入人体于健康无害，更不用说只是在表皮了，因此，只是香蕉皮变黑是完全可以食用的。而对于香蕉肉也发黑的状况，由于发黑的成分...

香蕉在热水里面烫一下还有营养吗答：有的，只是某些营养素会损失部分，没有太大关系。因为烫一下，只是香蕉皮颜色变黑，香蕉的果肉影响不大。不过温度不要过高，40度以下都行。一个比较好的办法是在微波炉中，剥开一点皮，10-15秒微波，不够温的话，再来一次。不要超过20，不然就烂成泥了。因为香蕉较其他水果耐热，比如：橘子、苹果受...

香蕉泡热水后,水的颜色是红的,正常吗?答：应该正常，我买的是超市的，按照你的说法泡了，现象和你一样