第1个回答 2022-03-05
不能。发霉的榴莲会产生很多霉菌，可能在外面看到的霉点或长毛部分的霉菌毒素，已经扩散到内部果肉当中，而且光凭肉眼无法判断其覆盖范围，即使是削掉发霉的部分也是不能食用的。
榴莲的保存方法：
1、剥榴莲的时候不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不能继续食用。
2、冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
3、榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌,然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
第2个回答 2024-05-19
榴莲发霉了，还能吃吗？
常言道：色香味俱全，榴莲却是个特例，臭气熏天却挡不住它受人追捧。榴莲的果肉饱满肥厚，香甜软糯，营养价值颇高，深受喜爱。如果榴莲发霉了，还能否继续食用呢？
发霉榴莲的危害
发霉意味着榴莲受到了霉菌的侵袭，这些霉菌会产生有害物质，称为霉菌毒素。霉菌毒素具有很强的毒性，食用后可能会引起一系列健康问题，如恶心、呕吐、腹泻，甚至损伤肝脏和肾脏。因此，发霉的榴莲坚决不能食用。
发霉榴莲的辨别
如何辨别榴莲是否发霉？首先观察榴莲的外壳，如果出现大面积的黑色或绿色斑点，很可能是发霉了。再用手按压榴莲，如果手感发软，有明显的凹陷和异味，也说明榴莲已经变质。打开榴莲，如果果肉呈现暗淡的黄色或黑色，并伴有异味，那就说明榴莲发霉了。
发霉榴莲的处理
一旦发现榴莲发霉，不要犹豫，立即丢弃。发霉的榴莲不仅不能食用，而且还会污染其他食物。处理发霉榴莲时，建议戴上手套，避免接触霉菌。将榴莲丢弃在密封的垃圾袋中，并及时清理其接触过的表面。
预防榴莲发霉
为了避免榴莲发霉，可以采取以下措施：
选择新鲜的榴莲，果壳颜色均匀，没有破损或裂痕。
购买榴莲后，尽快食用完毕。
如果需要保存，将榴莲保存在阴凉通风处，避免阳光直射。
切开的榴莲，尽快食用或冷藏保鲜，并及时丢弃变质的部分。
食用榴莲的注意事项
榴莲虽美味，但以下人群不宜食用：
体质热的人：榴莲性热，食用过多容易上火。
糖尿病患者：榴莲含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。
肾病患者：榴莲含有较高的钾元素，肾病患者应谨慎食用。
孕妇和哺乳期妇女：榴莲性热，孕妇和哺乳期妇女食用过多可能会导致胎动不安或回奶。
发霉的榴莲坚决不能食用，其产生的霉菌毒素对健康有害。平时应注意预防榴莲发霉，购买新鲜榴莲，及时食用或妥善保存。食用榴莲时，也要注意适量，并根据自身情况选择合适的食用方法。