维生素A具有维护上皮组织完整，促进结缔组织中黏多糖合成的作用。当维生素A缺乏时，黏多糖的合成受阻，生殖系统等组织的上皮细胞发生鳞状角质化，将会影响蛋鸡的产蛋性能。
但当投喂量超过饲养标准时，即可引起母鸡维生素A过多症发生，表现为精神抑郁或惊厥，采食量下降，严重时不吃食，羽毛脱落。
维生素D蛋鸡每公斤饲料中维生素D的适宜含量为500国际单位。
维生素D具有维持血钙和血磷正常水平的作用。维生素D缺乏时，将使蛋壳变薄或产无壳蛋，产蛋率、孵化率下降。而当投喂量超过饲养标准时，可使大量钙从蛋鸡骨组织中转移出来，并促进钙在胃肠道内的吸收，使血钙浓度增高，钙沉积于动脉管壁、关节、肾小管、心脏及其他软组织中，临床表现为食欲减退、腹泻，肾脏结石，蛋鸡常常死于尿毒症。
维生素E对垂体前促性腺激素的合成具有重要作用。当维生素E缺乏时，会不可避免地影响促性腺激素的合成，从而使鸡生殖机能降低，产蛋率下降。投喂过量时，会引起蛋鸡脂肪代谢障碍，导致过肥或中毒死亡。
维生素K蛋鸡每公斤饲料中维生素K的适宜含量为0.5毫克。同样投喂过量时，因其刺激胃肠黏膜发炎，鸡表现食欲锐减、下痢，导致产蛋量下降，严重时停产。
投喂维生素应该注意的问题
以上维生素标准是美国NRC在实验室条件下测定，只能作为参考。具体维生素投入量要根据鸡的品种、鸡的消化能力以及鸡的健康状况来确定。如小鸡每公斤饲料中维生素A的适宜含量只有1500国际单位，而区别于产蛋鸡。
随着人们生活水平的提高，人们越来越重视对身体营养的补充。但是很多人在日常生活中经常陷入了补充维生素的误区还后知后觉，进而损害了身体健康。下面，让我为大家介绍人们日常生活中补充维生素最易陷入的8个误区。
误区1、缺维生素时，吃几片复合维生素或者多吃点水果就好了
水果中除了含有多种维生素，还含有丰富的膳食纤维、多种矿物质和植物化学物质等，水果中的有机酸和芳香物质还能促进食欲和营养物质吸收，吃维生素补充剂代替水果可能会缺乏多种重要营养素。虽说水果富含多种维生素，但它缺乏维生素D、维生素B12、B族维生素、维生素E、维生素K等，单靠水果来补充维生素也是不现实的。
正确做法：不指望依靠补充剂来补充维生素，除了要多吃蔬菜水果，还要均衡吃各种鱼禽、奶类、蛋类、豆类、谷物等，才能全面得到各种维生素。
误区2、吃蔬菜水果多的人和胖人都不缺维生素
对于那些吃蔬菜水果多的素食主义者或偏素食的人，因为蔬菜水果几乎不含有维生素D和维生素B12，再加上如果太阳晒得少，容易缺乏维生素D和维生素B12，胖人往往是长期高糖高脂肪高蛋白饮食，肉多而蔬菜水果少，加上本身对维生素需求增大，更加可能缺乏某些维生素。
正确做法：无论是素食主义者还是胖人都需要均衡饮食，才能得到各种维生素。
误区3、进口的维生素补充剂比国内的好
维生素补充剂并不是进口的就一定好，进口的往往剂量比国产的大得多，如果本身不是很缺乏某些维生素，还盲目补充，很容易补充过量，甚至导致中毒。当水溶性维生素(维生素C、B族维生素等)摄入过多时，一般是以原形从尿中排出，几乎没有毒性，但是太高剂量时，会干扰其它营养素的代谢;当脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)摄入过量时，因为排出去的少，会给身体造成负担而导致中毒。
正确做法：无论进口还是国产，关键是选择正规厂家生产的和得到认证的维生素补充剂，适合自己的才是最好的。
误区4、从不看具体剂量，有空时就按照推荐的量吃一点
有些人觉得自己看不懂维生素的具体剂量，直接按照推荐的每天几片几片地吃，忙时还经常忘了，饮食上又不加注意，再加上现在的人对营养素的需求较大，容易造成某些维生素的缺乏。
正确做法：在专业人员指导下来合理补充维生素。
误区5、维生素A过量吃也没关系
正常成年人如果不在医生指导下，长期过量补充维生素A,会导致慢性维生素A过多症，婴幼儿为了治疗维生素D缺乏性佝偻病，吃了同时含有维生素A和维生素D的鱼肝油，也容易造成维生素A过量。
正确做法：一般人可以通过食物来补充维生素A，富含维生素A的食物有：动物肝脏、蛋类、乳类，富含胡萝卜素的植物也能补充维生素A，如胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橘子等。即使是食补，也不能过量，否则容易造成胡萝卜血症。
误区6、自己百度后“对症下药”补充维生素
有些人一口腔溃疡就问百度，然后就自己补充维生素B2去了。但其实，造成口腔溃疡的原因很多，不一定是缺乏维生素B2，盲目补充没法针对性去解决问题。
正确做法：咨询医生和营养师的建议后再补，有条件实在想补维生素也可先去做个维生素含量检测。
误区7、想补维生素C就吃苹果或只吃某几种高维生素C的水果
很多人误以为吃苹果就能补充维生素C，但其实每100克苹果中维生素C含量平均只有4毫克，也有只钟情某几种高维生素C的水果，比如猕猴桃。确实，猕猴桃维生素C含量比较高，根据中国食物成分表，每100克中华猕猴桃含维生素C62毫克，为苹果的15、5倍。但其实，鲜枣中维生素C含量为243毫克每100克，是中华猕猴桃的4倍左右，也属于高维生素C的水果。
正确做法：很多蔬菜水果都是维生素C的良好来源，比如常见水果中的鲜枣、猕猴桃、番石榴、余甘子、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、柑橘类。蔬菜中的辣椒(红、小)、芥兰、甜椒、豌豆苗、辣椒(青、尖)、菜花、苦瓜、西洋菜、西兰花等。最好是选择应季的、多种蔬菜水果轮换着吃。
误区8、直接喝果汁或者吃水果干也能补充维生素
水果榨成汁后，维生素C会在氧化酶的作用下和空气中的氧气发生反应，维生素C会被破坏，而且放越久损耗越大，而且如果是买现成的果汁，是不是调出来的你也不知道，所以无法保证能吃进去很多维生素C，同样的，水果干在加工过程中维生素损失比较，含糖又高，营养价值不如新鲜水果。
正确做法：水果尽量新鲜直接吃，想图方便的，可以自己榨果汁，并且尽快喝完。至于水果干，在不方便的时候可以作为替代补充。
众所周知，维生素是我们人体最重要的营养素之一。不少人在生活中经常食用一些新鲜水果来补充身体维生素，然而，补充维生素也有很多讲究，只有科学的摄取营养身体才能够得到良好的吸收。大家在补充维生素时要警防以上8个误区，避免身体出现缺乏维生素现象。