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炸油条为什么苦
你好。我想问一下,我有盐、碱、矾和出来的面炸出来为什么有点苦呀,是什么原因造成的呀。
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其他回答
第1个回答 2013-06-14
是因为矾用的太多了,用量多才会那样的
第2个回答 2013-06-14
恩,油新鲜吗?油不新鲜也是其中之一个原因。还有就是那个碱啦,呵呵呵。
第3个回答 2013-06-14
盐、碱、矾下多了
第4个回答 2013-06-14
碱大
相似回答
为什么
做出来的
油条
是苦的油条的做法
答:
做出来的油条是苦的有两个原因,
第一个原因是碱和白矾放多了,第二个原因是炸油条的油不够好
。如果是白矾放多,适当减少白矾的用量即可。如果是油的问题,就要换好的植物油,经常清除油渣子,这样做出来的油条才不会苦。油条的做法 1、准备材料:面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐...
自己做出来的
油条苦
是
什么
原因?
答:
油条苦的原因可能有以下几点:面粉问题:面粉是油条的主要原料
,如果面粉质量不好,或者存放时间过长,可能会导致油条口感变差,出现苦味。此外,面粉中的蛋白质含量也会影响油条的口感,蛋白质含量过高或过低都可能导致油条发苦。发酵问题:油条制作过程中需要进行发酵,发酵不充分或者过度都可能导致油条口感变...
用小苏打做
油条
吃起来好苦,这是
为什么
呢?
答:
苦的原因有两种可能,
1可能是小苏打放多了,2可能是发酵的时间长了
。油条的面一般不要和得太硬,晚上和好放入冰箱冷藏,第二天早上炸,和面要用30度左右的温水促进发酵,而且要放盐 小苏打放多了。小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆,也会让油条更蓬更大,不仅好吃而且好看哦。但是小苏打是碱性...
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