第1个回答 2014-06-11
台地茶和古树茶的内含物分析
普洱茶从原材料上就只分为人工栽培的“台地茶”和“古树茶”。
灌木茶种植于山上的梯田，为台阶式，茶农称之为“台地茶”，这种茶树的树种属于：灌木科或改良型无性系乔木型茶种，优点为：分枝不明显，枝叶密而繁茂，产量极高，人工修剪式管理，容易采摘；缺点：不生态，不够绿色；人工定期修剪控制生长高度，使其枝叶繁茂，方便采摘极其产量的增加，此种茶园海拔为1000米左右，离茶农住所不远，与人相伴，环境还不够原生态，此茶园茶树的高度只到人腿部中间部位，约为0.8米，由于人为控制生长，导致根系深入土壤的位置仅有0.8米左右，因为树干多高，根系多深是植物的生长规律，并且灌木科的根系是属两侧须根生长，只能吸收到浅层土壤的矿物质养分，此时每月进行采摘，就会导致养分供给不足，茶农只能对茶树进行施肥供养，化学肥料是极易改变土壤结构的物质，就会很深度的提升了土壤中碱性含量，所以茶树的苦涩就会增加，所谓苦涩滋味是茶气之说均为忽悠之谈，由于此缺陷也导致了品饮时口感滋味达不到饱满丰富，所以后期普洱茶才有出现了拼配工艺，但天生的材料就是这样的，在怎么拼配也不能达到“内含物质丰富”的条件；而且最重要的是如此之大的茶园，您相信能种出有机茶来吗，首先施肥就已经使其茶叶不在绿色，在加上病虫害目前只能喷农药来解决那您还相信这样的台地茶还能给您提供有效的保健功效和作用吗？在选择这点上大家得要慎重，但大家可以看下面这种原生原态的“古树茶”，这才是普洱茶保健功效的最佳体现，也是品饮收藏的最佳品质体现；