第1个回答 2020-11-06
1.马蹄粉是怎么做成的
1、新鲜的马蹄在做马蹄粉时,应该先把它用清水洗净,然后消掉外皮,得到里面白色的果肉以后再放到搅拌机中把它搅烂,制成泥状取出以后,用干净的纱布过滤,把里面的水全部过滤出来以后得到的,浓浆在放到干净的盆中沉淀。
2、天天24小时以后,上面的清水可以直接倒掉,底下余下的马蹄湿粉在取出以后要放到阳光下晾晒,等它全部晾干,用手抓也不会出现粘手的时候就说明马蹄粉已经做好,可以把它收集起来,放入的可以密封的容器中,保存在阴凉的环境中,需要食用时直接取出就可以。
3、马蹄粉除了这种制作方法以外,还可以把新鲜的马蹄去掉外壳以后,得到的果肉切成片状,然后把它放到烤箱的烤盘中,用中火慢慢烤,干好干以后取出在放到家中的破壁机中直接进行研磨加工,等他工作结束以后,就能得到白色的马蹄粉,但这种马蹄粉的质量没有上面那种方法做出的马蹄粉质量好。
2.马蹄粉如何冲糊
马蹄粉在做好以后有多种不同的使用方法,特别是那些经过烘烤以后得到的马蹄粉,可以冲成糊以后直接吃。,但在冲调马蹄粉时,一定不能先放入开水,应该先取适量的马蹄粉放到干净的碗中,然后用凉开水把它稀释,等稀释成浓糊以后才能倒入,开始再次冲调,调匀以后就能直接吃。
3.马蹄粉吃了有什么好处
1.利肠通便:马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。
2.利尿排淋:马蹄水能利尿排淋。
3.清肺化痰:马蹄甘、寒,能清肺热;又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热。
第2个回答 2020-11-06
【马蹄糕】
【准备食材】:马蹄粉250克、鲜马蹄200克、红糖300克、水1500毫升。
【具体做法】:第一步,先将马蹄洗干净外层泥土,削去外皮,再清洗干净,再将马蹄切片、切条再切成细粒。
第二步,准备一个大点的锅,用800毫升水与马蹄、红糖一起煮,直至将片糖煮融化,成红糖马蹄糖水,之后调到最小火。
第三步,用剩下的700毫升的水将马蹄粉调成粉浆,将马蹄粉颗粒充分搅拌均匀,使粉浆细腻,如有必要,可以用网筛过滤下。
第四步,关键步骤,将马蹄粉浆慢慢倒入红糖水中,并用勺子慢慢搅动,一边注入粉浆一边搅拌,使粉浆变成半透明半白的生熟浆,即可关火。注意要小火,要搅拌,锅要大点,易于搅拌,关火后锅的余温还会使粉浆粘锅底,关火后仍需搅动一会。这步做好了,等于成功了八成了。
第五步,准备蒸盘,在底下抹一点点油,将半生熟的马蹄粉浆倒入蒸盘中,尽量将表面抹平,粉浆太熟也不易抹平,所以调粉浆才是关键。有点点凹凸是正常的,用大点的不锈钢圆碟子,这个量可以装下两大碟。
第六步,蒸锅内放入足够的水并烧开,将蒸盘放入,大火蒸15分钟,可以盖上一层保鲜膜,预防水汽倒流。
15分钟后出锅,已经成型,是晶莹剔透的琥珀色,非常漂亮。我没盖保鲜膜,蒸熟后倒出了几滴倒流水,没什么影响。刚蒸出来时是软绵黏腻的,放凉后自会凝固。
第3个回答 2020-11-06
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马蹄粉是怎么做成的
1、新鲜的马蹄在做马蹄粉时,应该先把它用清水洗净,然后消掉外皮,得到里面白色的果肉以后再放到搅拌机中把它搅烂,制成泥状取出以后,用干净的纱布过滤,把里面的水全部过滤出来以后得到的,浓浆在放到干净的盆中沉淀。
2、天天24小时以后,上面的清水可以直接倒掉,底下余下的马蹄湿粉在取出以后要放到阳光下晾晒,等它全部晾干,用手抓也不会出现粘手的时候就说明马蹄粉已经做好,可以把它收集起来,放入的可以密封的容器中,保存在阴凉的环境中,需要食用时直接取出就可以。
3、马蹄粉除了这种制作方法以外,还可以把新鲜的马蹄去掉外壳以后,得到的果肉切成片状,然后把它放到烤箱的烤盘中,用中火慢慢烤,干好干以后取出在放到家中的破壁机中直接进行研磨加工,等他工作结束以后,就能得到白色的马蹄粉,但这种马蹄粉的质量没有上面那种方法做出的马蹄粉质量好。
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马蹄粉如何冲糊
马蹄粉在做好以后有多种不同的使用方法,特别是那些经过烘烤以后得到的马蹄粉,可以冲成糊以后直接吃。,但在冲调马蹄粉时,一定不能先放入开水,应该先取适量的马蹄粉放到干净的碗中,然后用凉开水把它稀释,等稀释成浓糊以后才能倒入,开始再次冲调,调匀以后就能直接吃。
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马蹄粉吃了有什么好处
1.利肠通便:马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。
2.利尿排淋:马蹄水能利尿排淋。
3.清肺化痰:马蹄甘、寒,能清肺热;又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰