第1个回答 2019-01-02
前言
小小的鲫鱼，用来吃肉的话就太费劲了，但是用来煲汤确实极好，稍微下锅一煎，添上水慢慢熬煮，奶白的鲫鱼汤就做好啦！
材料
主料：鲫鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
青椒鲫鱼汤
1
小鲫鱼去掉鳞、内脏、鳃，清洗干净
2
青椒切圈，葱姜蒜切大片
3
锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入小鲫鱼小火慢慢煎
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一面煎至金黄后翻到另一面
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煎好后添入2大碗热水
6
水完全沸腾后加入青椒
7
将鱼和汤转移到砂锅中慢火熬至汤色奶白，调入一点盐即可享受啦
小贴士
鲫鱼先用小火煎一下，煮的时候鱼肉不易散，而且汤色很容易就煮得奶白