第1个回答 2022-08-28
身边有些家长抱怨自己的小孩个头比同龄人矮一截，更有家长抱怨别人家小半岁的孩子都比他家娃娃高，这让很多家长很捉急，就问我从饮食上怎么给孩子补补，能让孩子长的高高的。
推荐下面4道菜，可以说是营养美味，又补钙，家里再穷也要做给孩子吃。钙补的好，补的到位，对孩子的成长非常重要。
下面就一起看看是哪4道菜吧。
食材：鸡蛋；老豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉
做法:
1,老豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。
2,切老豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。
3,老豆腐切平均小丁，豆腐中的钙，含量即丰富又极易吸收，是很好的补钙食物，尤其老豆腐中的钙含量高，又适合人体吸收。
4,锅中放水，加大批盐、料酒，烧开
5,下豆腐焯一下，光阴弗成过长，可去除豆腥味
6,另起一锅，倒入过量油，放入豆腐翻炒，加过量盐调味，加过量水淀粉勾芡（可坚持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，便可盛出备用
7,鸡蛋打散成蛋液，可加过量水，使鸡蛋炒进去更嫩
8,蛋液中参加处置好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹平均
9,香葱切末、火腿切丁
10,锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加大批料酒可除去蛋腥味
11,再翻炒过程当中，要推着炒，防止将豆腐炒碎
12,等豆腐快出锅时，可参加大批火腿丁翻炒，中和滋味，关火出锅盛盘，撒大批香葱
红油鸡腿
原料：
鸡腿2只、白芝麻、油、食盐、酱油、醋、葱1根、姜1块、八角1个、花椒1撮、干辣椒、料酒1大勺、白糖2克、辣椒粉2勺、花椒粉1勺
做法：
1. 鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被孩子吸收利用，有增强孩子体力、强壮身体的作用。
2. 砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、1大勺料酒，大火煮开后，转中火10分钟，再继续焖煮10分钟开锅。
3. 鸡腿捞出，趁热放进凉水里，然后将鸡腿脱骨，斩成块。
4. 油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒，放入两片姜和适量葱碎，保持小火，将葱姜和辣椒捞出。
5. 取一个碗，放2勺辣椒粉、1勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐，倒入刚熬好的热油。
6. 适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上2大勺刚做好的红油，淋在鸡腿肉上即可。
牛肉炒苦瓜
做法：
1.牛肉切断丝切片，用我的嫩肉方法处理一下。牛肉中钾的含量也是比较大的，钾含量高会促进蛋白质的合成以及生长激素的产生，有助于宝宝肌肉生长，另外牛肉含有足够的维生素B6，可帮宝宝增强免疫力，少生病。
2.苦瓜洗净剖开去瓤籽
3.斜切成片
4.切好的样子
5.侧面
6.烧一锅水，加入一小勺盐，水沸后放入苦瓜片焯水，然后迅速捞出
7.随即放入一个凉水盆中降温后捞出沥干
8.这样做，可去除一部分苦味，且可使苦瓜又脆又绿。
9.热锅凉油，放入牛肉和葱花。
10.炒好后，把肉推到一也
11.苦瓜放在另一边
12.加盐在苦瓜这边，翻炒苦瓜至均匀。
13.加入一勺糖，将肉和苦瓜炒匀
14.现在就可以出锅了，如果想更漂亮，可勾一点稀芡。
15.出锅
红烧鲅鱼
材料：鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
做法：
1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙含量也是比较高）等营养元素。
2、锅里热油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼，略微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
3、差不多收汁时，参加蒜片翻动几下，出锅，装点香菜即可。
这4道菜也都是寻常菜，家里再穷也要给孩子做着吃，我个人觉得食补比吃这钙片那营养片还有用。毕竟是纯天然的食物，吃着放心。大家对此怎么看呢？