在广东
饮早茶是一项受到大多数人喜爱的活动
当然
饮早茶不仅是喝茶
还扮演了早餐的角色
很多老人
甚至每天上午都在茶楼度过
有人聊天、 美食 相伴、香茶相佐
还有什么比这更幸福呢？
但是，饮早茶也有弊端
那就是——容易吃多
尤其是对于糖尿病患者而言
饮早茶很容易血糖飙升
那么，在茶楼应该如何吃早餐呢？
专家介绍：
石永英，广州医科大学附属第一医院 老年科行政副主任；心血管内科博士，副主任医师；国家级 健康 管理师。擅长高血压、糖尿病、冠心病的综合治疗及老年营养治疗和 健康 管理，从事相关工作10余年。
饮早茶比居家用餐更 易血糖 波动
广州医科大学附属第一医院老年科副主任、副主任医师石永英指出，饮早茶不仅仅是吃饭，还有社交职能，尤其是对于退休的老年人而言，是与 社会 沟通的好机会，有益身心 健康 ，所以医生是推荐去的。然而，饮早茶通常持续时间较久，与人聊天心情愉悦更是胃口大开，所以很容易吃多了，对于需控制饮食的糖尿病患者而言，尤其需要注意。
石永英指出，广式早茶跟中国多数早餐一样，以粥、粉、面、饭为主，还有很多点心，其中多数为对血糖影响较大的碳水化合物类食物，对于糖尿病患者不太“友好”。所以，饮早茶比在家吃早餐更容易血糖波动。
有不少糖友反应，明明已经控制饮食了，在茶楼这也不敢吃、那也不敢碰，为什么血糖还是飙升呢？
下面这张图，有没有很熟悉的感觉？
这是平常大家去饮早茶的常见吃法
——一份炒粉（主食）、一份艇仔粥（主食）、两份点心（加糖的主食）、一份鸡爪和一份百叶（蛋白质），一份肉汤，没有青菜。
这份常见的早茶食谱里碳水化合物超标了，蛋白质不多，没有维生素和纤维素，升糖指数也很高。
糖友饮茶，常见四大误区
其实，茶点中存在很多“陷阱”，会造成血糖波动，石永英总结以下四个糖友在饮早茶时的常见误区，看看你有没有中招吧！
1. 主食超量
在茶楼，最常见的误区就是主食点多了。广式茶点以粥、粉、面、饭为主，很多点心如叉烧包、流沙包等包点，虾饺、香茜饺、韭菜饺等饺子，马碲糕、千层糕、马拉糕等糕点，其实也是主食，很多人在点餐时稍不注意就会重复点主食，虽然只吃了两个茶点，却都是碳水化合物，当然会引起血糖飙升。
2. 吃含糖的点心
糖友们的居家饮食一般能避免吃含糖的点心，但是在茶楼喝茶时很难避免。即使糖友自己不点，同桌的人也可能会点。糖友们注意，考验自制力的时候到了，这时候一定要把持住！
3. 总量摄入过多
这是外出就餐的通病，不只是饮早茶。因为餐厅和茶楼一般会把菜式做得比较香口来吸引食客，油盐和调味料自然会增加，让人胃口大开，但也容易升高血糖、血压、血脂等，糖友们在点菜时就要注意控制总量。
4. 舍不得浪费
在外就餐，很容易点多，尤其是自己单独外出就餐时，一个点心太单调，两个点心可能又嫌多，此时不少人，尤其是老年人害怕浪费，就会被动进食，但糖友们一定要注意，在吃到七分饱后，应停止进食，怕浪费的话可将剩余点心打包。
专家在线教糖友如何在茶楼科学点餐
糖友去喝茶时，心中要有一个假想的标准餐盘，这样在点餐时就容易控制总量和均衡营养。
小窍门：主食分量按人数算
主食对血糖的影响最大，也是饮早茶时最容易超量的，所以点餐时要心中有数；推荐蒸排骨、烧麦、虾饺、蛋、豆制品等蛋白质含量高的点心，尽量少选或者不选含糖的点心，比如各类包子、糕点等，粥、粉、面、饭等主食也要控制在一份。
一人份：一盅两件
以一人份为例，俗话说“一盅两件”，总量就不会超：一份青菜，一份排骨（或蒸蛋），再选一样自己喜欢的主食麦包或者肠粉，不推荐炒粉、白粥、各种点心。
点餐时，先点必须要点的菜和肉，最后再点一份主食，就不会超了。
两人份：
一份青菜、一份肉类、一份蛋或者豆类，一到两种主食。
以此类推，三人份早餐就包含一份青菜，一份肉、一份蛋、一份豆类、三种喜欢吃的主食。
总的来说，每人以不超过自己拳头大小的主食为准，要吃一份蛋或肉或豆制品，青菜不限量。
科学点餐，自然也不容易吃多，血糖也不会出现明显波动。
总结：
糖友要血糖稳定，最重要的是主食要定量，不能不吃，也不能吃太多。
蛋白质是为了增加营养和增强饱腹感，早餐也不能少。
蔬菜水果补充维生素和纤维素，各有功效，早餐蔬菜不能少，水果可酌情进食。
注意进食时要细嚼慢咽，这点喝茶是能做到的，反而是日常早餐时更要注意。
通讯员/韩文青
图/石永英
编辑/殷鑫